*Collioure sera toujours Collioure…

 

Une baie définitivement magique, dans laquelle le roi soleil fait chanter, exploser la moindre couleur

Tout le monde s’arrête pour prendre le village en photo, chacun y va de son style, de son acrobatie

 

A l’emblématique Hostellerie des Templiers, étape incontournable ! Palacio et Palasio ! Patrick Palacio, le sympathique et attachant gérant de l’établissement, et Palasio la talentueuse cheffe de cuisine auréolée de compliments et félicitations par une clientèle fidèle et épicurienne. En cette saison (encore) estivale, parmi la clientèle de proximité, il est notable de voir Toulousains et Montpelliérains venir faire un aller-retour simplement pour s’attabler aux Templiers ! Pure gourmandise… et pur Bonheur

La terrasse des Templiers sur les quais, au-dessus de la rivière Le Douy

 

Alexandre Bonin, à la tête du restaurant-pizzéria Les Arcades, et Christophe Trupiano en cuisine. Deux sourires ravageurs et surtout une adresse qu’Alex a merveilleusement dépoussiéré pour la porter au top ! Pour s’en convaincre, il suffit de constater l’affluence sur place : la clientèle n’hésite pas à faire la queue pour s’attabler et, à Collioure, c’est un signe qui ne trompe pas.