Communiqué de l’UMIH (l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière)   « 3e projet de loi de finances rectificative (PLFR3) : Douche froide pour l’hôtellerie-restauration   L’accord trouvé le 21 juillet par la commission mixte paritaire (CMP) sur les dispositions restant en discussion du PLFR3 n’a pas modifié fondamentalement l’équilibre du texte, et se révèle finalement très...