Il est 20h et des poussières, plage-Nord d’Argelès-sur-Mer, au beach-club-restaurant gastronomique de la Nouvelle Vague… Florian VALLESPI, le Chef aux fourneaux, agitateur de papilles, Julien GALLOS (Juju), agitateur tout-court, en salle, en terrasse, en cuisine et sur le sable, l’œil sur tout et partout tel une caméra pour être à la hauteur des confidences...