Le salon International de l’Agriculture organise, chaque année, le concours des jeunes bouchers de France. Cette année, cette honorable distinction a été attribuée à un Baixanenc : Fabien Pascot     Baixas.- Du haut de ses 21 ans, ce jeune homme, apprenti du boucher-charcutier de la commune  Vincent Dario, petit-fils de Mauricette Sol, bénévole Baixanencque...