Suite à notre article concernant la nouvelle classification hôtelière au plan national, qui désormais offre la possibilité d’une cinquième étoile pour un établissement français, et notre étonnement de ne voir qu’aucun des hôtels très haut de gamme classés 4 étoiles dans le département des Pyrénées-Orientales – La Villa Duflot, Les Trois Mas, Les Flamants Roses,...