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Posts tagged "Laurent Lemal"

P-O/ Guide Michelin : les étoilés de l’an passé restent dans le firmament de la Bible Rouge…

Ils conservent leur étoile dans l’édition 2021 du guide gastronomique Michelin : –L’Auberge du Cellier à Montner (Pierre-Louis Marin) –La Galinette à Perpignan (Christophe Comes) –L’Almandin à Saint-Cyprien (Frédéric Bacquié) -La Balette à Collioure (Laurent Lemal) -Le Fanal à Banyuls-sur-Mer (Pascal Borrell).
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LE SOLER/ Cantines scolaires : trois chefs de l’association Les Toques Blanches du Roussillon ont préparé les menus !

  Jeudi 22 juin 2017, les élèves de l’école maternelle Françoise Dolto et de l’école élémentaire François Arago ont eu droit à un véritable repas gastronomique proposé par 3 chefs des Toques Blanches du Roussillon et préparé par les chefs de la cuisine centrale ELIOR avec des produits locaux et de saison. C’est en présence...
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PERPIGNAN-MéDITERRANéE : au menu du SIST, le talent des Toques Blanches du Roussillon

  Le SIST Perpignan Méditerranée, dans le cadre de sa compétence animation autour de l’alimentation et de sa compétence restauration collective, a mis en place ce jeudi 22 juin, le Menu des Toques Blanches. Cet événement gustatif, a été mené en partenariat avec l’association Les Toques Blanches du Roussillon. Trois chefs des Toques Blanches du Roussillon,...
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LE SOLER : Chloé Haullard lauréate du 11ème Challenge des « Mini Toques Blanches du Roussillon »

  Le mercredi 31 mai 2017, dans le cadre de ses missions d’éducation au goût et à l’équilibre alimentaire, le SIST Perpignan Méditerranée a organisé, en partenariat avec l’association des Toques Blanche du Roussillon, le 11ème challenge culinaire des Mini Toques parrainé cette années par Laurent LEMAL, Bocuse d’or France, chef étoilé du restaurant La...
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BéLESTA-LA-FRONTIèRE : réouverture prochainement du Domaine Riberach

  Le 1 er avril prochain, le Domaine Riberach, hôtel écolodge****&spa, restaurant* étoilé locavore et cave, rouvre enfin ses portes après trois mois intenses ! A la clef : un prix de la «Meilleure assiette végétale» et du «Meilleur commis» au Bocuse d’Or 2017 pour le chef Lemal et Benjamin Vakanas. Mais également une toute nouvelle décoration pour...
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MONTRéAL/ Canada : la nouvelle vie de l’ex N°1 de la gastronomie catalane, Jean-Paul Hartmann

  (Avec l’aimable autorisation de Jean-Michel MARTINEZ, directeur de la rédaction du magazine bi-mensuel Le Journal Catalan)   (Les époux Catherine et Jean-Paul HARTMANN à Montréal, au Québec).     (De gauche à droite, la famille réunie au complet : Jean-Paul, Catherine et leurs enfants Sophie et Geoffrey HARTMANN).   A l’heure de la cinquantaine, Catherine et...
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BéLESTA/ Domaine Riberach : le chef-cuisinier Laurent Lemal face au challenge d’une assiette 100% végétale, lors de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017 !

Le 2ème thème imposé de l’assiette à créer en vue de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017, a été annoncé le 30 novembre dernier : elle sera « 100% végétale ». Un challenge que Laurent LEMAL, le chef du Domaine Riberach à Bélesta, représentant la France lors du prestigieux concours, est particulièrement heureux de relever tant...
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PERPIGNAN/ CCI : réception en l’honneur de Laurent Lemal, chef-cuisinier du restaurant « La Coopérative », à Bélesta, sacré Bocuse d’Or 2016 !

Ce jeudi 9 juin 2016, à la CCI de Perpignan et des Pyrénées-Orientales, quai de Lattre-de-Tassigny, à Perpignan, une réception sera donnée en l’honneur de Laurent LEMAL, chef du restaurant La Coopérative, à Bélesta, et membre des Toques Blanches du Roussillon, pour son Bocuse d’Or 2016, et ses performances au Bocuse Europe 2016 ainsi que sa qualification...
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P-O : Trois nouvelles étoiles culinaires dans l’édition 2014 du Guide Michelin !

Le guide Michelin 2014 a dévoilé ce lundi son nouveau palmarès et c’est une pluie d’étoiles pour le département des Pyrénées-Orientales avec trois restaurants qui décrochent leur première étoile. Le Fanal, à Banyuls-sur-Mer: le chef Pascal Borell n’est pas un inconnu du guide Michelin, il avait déjà décroché une étoile lorsqu’il cuisinait pour la Maison...
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