Simon Orange du restaurant éponyme “Chez Simon” a osé ! Il l’avait promis – suite à un pari ? ou plutôt un défi ? -, qu’un midi il servirait dans son établissement emblématique d’Argelès-plage, implanté au carrefour stratégique des allées piétonnes, de la langouste en guise de plat du jour… et, qui plus est, avec...