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Posts tagged "La Frégate"

Collioure : le restaurateur-hôtelier Yves Costa nous a quittés…

Il faisait partie des « grandes gueules » de la côte dont seul le village unique de Collioure savait en produire dans le secret d’une potion humaine magique. Oui, Yves Costa disait tout haut – et sans détour – ce que le politiquement correct interdisait de narrer, ce que la bien-pensance écrasait de sa puissante dictature intellectuelle…...
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COLLIOURE : Jean-Paul Hartmann rejoint Frédéric Bacquié dans les cuisines de La Balette pour un dîner qui s’annonce historique… Avis aux épicuriens !

  Depuis cette année, Sarah Juan, dirigeante du groupe hôtelier familial qui comprend plusieurs établissements situés en baie de Collioure : La Balette/ Le Relais des Trois Mas, La Frégate et L’Arapède –  organise à La Balette, deux fois par an, une soirée où est invité un grand chef de cuisine pour un menu spécial concocté avec son chef Frédéric Bacquié (notre...
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