Jérôme Svoboda, aux commandes du restaurant-hôtel La Frégate, a entrepris d’importants travaux en façade de ce bâtiment emblématique du coeur historique de Collioure, pour y aménager un kiosque à gourmandises insolite, authentique royaume de la glace fabriquée “maison” (sous nos yeux grâce à un atelier attenant), avec fabrication sur place de crêpes, gaufres et churros...