Florian Vallespi et Julien Gallos de La Nouvelle Vague… Heu-reux ! Nous l’avons appris ce mardi matin, le restaurant de plage « La Nouvelle Vague », à Argelès-sur-Mer, vient d’intégrer le club très sélect de la Gastronomie régionale, Les Toques Blanches du Roussillon. Situé Plage-nord, avec aux commandes le talentueux chef-cuisinier Florian Vallespi et le manager...Roussillon/ Les Toques Blanches : Julien Gallos et Florian Vallespi – restaurant de plage « La Nouvelle Vague » à Argelès-sur-Mer – nouveaux promus !
Florian Vallespi et Julien Gallos de La Nouvelle Vague… Heu-reux ! Nous l’avons appris ce mardi matin, le restaurant de plage « La Nouvelle Vague », à Argelès-sur-Mer, vient d’intégrer le club très sélect de la Gastronomie régionale, Les Toques Blanches du Roussillon. Situé Plage-nord, avec aux commandes le talentueux chef-cuisinier Florian Vallespi et le manager...Argelès-sur-Mer/ « La Nouvelle Vague » : le restaurant de la plage a son propre potager, cueillette matinale…
Ils en ont rêvé, ils l’ont fait ! Julien Gallos (« Juju »), Jean-Philippe Sarrat et Florian Vallespi, le chef-cuisinier du célébrissime beach-club-restaurant La Nouvelle Vague (situé plage nord face au centre commercial Costa Blanca) ont leur propre potager, sur le territoire de la commune d’Argelès-sur-Mer. Bientôt, vous verrez, ils auront aussi leur ferme. Si, avant,...Argelès-plage/ Resto-beach-club : au coeur de La Nouvelle Vague… en plein coeur !
De gauche à droite (photo repérée sur les réseaux sociaux) : Julien Gallos (Juju), Xavier Demaison, Valérie Damidot et Arnaud Ducret.Argelès-sur-Mer/ « La Nouvelle Vague » : 1er restaurant de plage labellisé « Maître Restaurateur » sur le littoral roussillonnais !
Julien Gallos et son équipe – dont bien sûr le talentueux jeune chef-de-cuisine Florian Vallespi – ont décroché le prestigieux label « Maître Restaurateur », attribué s’il vous plait par arrêté préfectoral, qui signale l’entrée dans le cercle des établissements culinaires gastronomiques du restaurant de plage « La Nouvelle Vague ». Une récompense et, surtout, une reconnaissance très...Paris : Michou, le prince (bleu) de Montmartre s’en est allé…
Il avait fait du bleu sa couleur, de la nuit son univers, il était LA figure parisienne de la tolérance, dernier dinosaure à la tête d’un cabaret qui a fait rayonner un certain esprit français aux quatre coins du monde : Michou « le prince bleu de Montmartre » est décédé ce dimanche à l’âge de 88...Argelès-plage/ La Nouvelle Vague : l’aventure du plus célèbre club-resto beach de notre littoral se poursuit sous le soleil des Antilles
Nouvelle Vague Caraïbes c est reparti ! Ouvert avant-hier avec quatre paquebots à quai, la première journée fut, on l’imagine, des plus mouvementées ! « Hier encore, raconte Juju (pour Julien GALLOS), aux commandes de l’établissement, trois paquebots au programme dont le fameux géant des mers, le Symphonie of the seas, un des plus grands...
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Argelès-plage nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : un grand moment de gastronomie locale avec Franck Séguret et Florian Vallespi aux fourneaux… Magique !
Franck SéGURET, Julien GALLOS et Florian VALLESPI : pari culinaire réussi ! Hier soir a eu lieu un moment unique aux pieds du massif des Albères, sur la grande plage d’Argelès-sur-Mer, secteur nord, plus précisément au restaurant-club de plage « La nouvelle vague » A la demande de l’établissement argelésien et de son chef...
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Argelès-plage-nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : la recette du tiramisu caramel beurre salé par le chef-de-cuisine Florian Vallespi
Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.Argelès-plage-nord/ Restaurant La Nouvelle Vague : « Noodles Coco Curry » par le chef-de-cuisine Florian Vallespi
Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64. ...Argelès-plage-nord/ La « Nouvelle Vague » : le célèbre resto-club de plage accueille Stéphane Rizon (vainqueur de la 1re saison de « The Voice » sur TF1), pour une soirée exceptionnelle…
Mardi 6 août 2019. Retenez bien cette date… Stéphan RIZON, artiste et premier vainqueur de l’émission The Voice en France, chantera le 6 août au restaurant-club de plage Nouvelle Vague de Juju GALLOS and C°, accompagné de son pianiste Marc-Olivier POINGT, jeune prodige du piano. Une soirée métissée autour des plus belles chansons...Argelès-sur-Mer/ La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef-de-cuisine
Calamars à la planxa : le grand classique de nos tables estivales sous le soleil du Roussillon ! Un plat proposé ici dans une version des plus originales, en persillade et riz façon asiatique, accompagné des légumes de Mme Soler. (rubrique réalisée en partenariat avec Julien GALLOS, responsable du restaurant-club de plage « Nouvelle Vague »,...Argelès-sur-Mer/ La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef de cuisine
LE tartare de Mahi-Mahi et sa boule de sorbet abricot Rouge du Roussillon, romarin et safran (du Domaine des Hélianthèmes, Las Bourguères à Maureillas-las-Illas). Le domaine des Hélianthèmes est un domaine d’environ dix hectares, agricole et viticole en polyculture (safran, grenades, tomate ancienne, olive, vin…). Il dispose aussi d’éco-gîtes. Les vignes se trouvent sur le...Bussy-Saint-Georges/ Seine-et-Marne : Erick Cala et Pierre-Marc Dufraisse se sont dit « Oui ! »
Ils se sont dit « Oui ! » à Bussy Saint-Georges, en région parisienne ! Pierre-Marc DUFRAISSE et Erick CALA se sont mariés en mairie de Bussy-Saint-Georges, dans le département de la Seine-et-Marne, le samedi 29 juin. Pierre-Marc DUFRAISSE, anciennement Directeur de cabinet d’une commune du Canton de la Côte Sableuse et figure emblématique des Pyrénées-Orientales, et...
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Argelès-plage nord/ « Nouvelle Vague » : un concept qui monte en gamme, avec un nouvel environnement, plus spacieux, plus « open »… et toujours une vue mer-Albères époustouflante
Après avoir passé un bel hiver (à travailler) dans les Caraïbes, plus précisément à Saint-Martin, l’équipe de Julien GALLOS (Juju pour tout le monde) est de retour les pieds dans l’eau plage nord d’Argelès, face au centre commercial Costa-Blanca (club Pot-Chic, restaurant Le Costa, tabac-presse…) L’équipe saison 2019 de la « Nouvelle Vague » côté...Argelès-sur-Mer/ Plage nord : réouverture d’un coin de paradis sur terre, les pieds dans l’eau et la tête sous le soleil exactement, le resto-club-beach « La Nouvelle Vague »
La Nouvelle Vague a fait peau neuve de ses installations. La cuisine ouverte permet à présent d’être dans la transparence la plus totale, en plus des produits utilisés (produits frais / locaux / circuits courts). « Le chef Florian VALLESPI et son équipe mettront en exergue leur savoir faire pour vous faire découvrir le...Sint-Maarten/ « La Nouvelle Vague » : le célèbre club d’Argelès plage de Julien Gallos a pris ses quartiers d’hiver dans les Caraïbes
L’été à Argelès plage, l’hiver dans la partie néerlandaise de l’île Saint-Martin (Sin Maarten), dans les petites Antilles, au cÅ“ur des Caraïbes : Juju (Julien GALLOS) – épaulé par les bogosses Thomas CASTELLVI et Lucas ROAGNA qui ont également investi dans ce remarquable projet – reçoit régulièrement la visite d’habitants du Roussillon, fidèles,...
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D’Argelès à Saint-Martin : le concept club-resto-beach « Nouvelle Vague » de Julien Gallos and C° fait des émules dans les Caraïbes
La Nouvelle Vague Caraïbes fait de nouveaux émules : Américain, Portoricains, Vénézuélien, etc., mais également bien sûr Français « et pas que ! »… les Catalans sont au rendez-vous ici sur la plage de sable blanc les pieds dans l’eau de mer turquoise. Thomas, Lucas et Juju (Julien GALLOS) ne sont pas peu fiers de...
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Argelès-plage/ « La Nouvelle Vague » : un petit coin de paradis…
Toutes les saveurs du monde ont forcément rendez-vous un jour ou l’autre avec la cuisine du jeune chef du restaurant-beach club « La Nouvelle Vague », Florian VALLESPI, Plage-nord à Argelès-sur-Mer… Le lieu est tenu de main de maître par Juju (Julien GALLOS pour l’état-civil) et une équipe formidable ! On ne vous le répètera jamais assez....Argelès-plage/ Resto-beach-club « La Nouvelle Vague » : les Michettes de chez Michou ont conquis le public
L’autre soir une partie des artistes transformistes du célèbre cabaret parisien « Chez Michou » se sont produits sur la scène du beach-club restaurant « La Nouvelle Vague », situé plage Nord à Argelès-plage, face à la discothèque « Le Pot Chic ». L’équipe de « La Nouvelle Vague » qui entoure le maître des lieux, Julien GALLOS (Juju), a comme à l’accoutumée...
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Maho Beach, Bora Bora, Phuket, Arugam Bay, Goa, Bahia Gardner, Sharm El-Sheik, Muriwai Beach, Ipanema, Pendine Sands… non, Argelès-plage, tout simplement !
Il est 20h et des poussières, plage-Nord d’Argelès-sur-Mer, au beach-club-restaurant gastronomique de la Nouvelle Vague… Florian VALLESPI, le Chef aux fourneaux, agitateur de papilles, Julien GALLOS (Juju), agitateur tout-court, en salle, en terrasse, en cuisine et sur le sable, l’Å“il sur tout et partout tel une caméra pour être à la hauteur des confidences...Argelès-plage : plus catalan qu’eux, tu… et pourtant ils sont de fidèles sujets de sa majesté Elisabeth II de Grande-Bretagne
Peter JONES, Anne HARRIGAN et leur serviteur en terres catalanes, l’Argelésien Thierry COSTA. C’était samedi dernier l’anniversaire d’Anne HARRIGAN. Avec son compagnon, Peter JONES, ils ont fêté l’événement en direct avec les îles britanniques depuis la terrasse posée sur le sable du beach-club-restaurant la Nouvelle Vague de l’ami Juju (Julien GALLOS), plage-nord à Argelès-sur-Mer. Avec...Argelès-plage/ Beach-club-restaurant Nouvelle Vague : un coin des Caraïbes pour une échappée belle à portée de maillot et de fourchette !
La belle et fine équipe de la Nouvelle Vague, jeune, dynamique et, surtout, très talentueuse ! La Koutoubia… ou l’agneau fondant façon tajine, dernière création culinaire du chef-de-cuisine Florian VALLESPI. Depuis ce samedi 28 avril 2018, à midi, le beach-club-restaurant Nouvelle Vague a rouvert ses portes, au plutôt ses transats et ses cuisines, face...Argelès-plage/ Exotik’Café, Sirocco : La Night en images…
A l’Exotik Café, autour de Chichi, de la discothèque « La Centrale Beach ». Au Sirocco, dans l’allée piétonne Jules-Aroles, le grand retour de Juju (Julien GALLOS), du Carnaval Café, de La Nouvelle Vague and C°, ici avec l’inimitable et tellement sympathique Roland. Surprise-surprise ! Vincent, le boss du Sirocco Café, et Juju....Argelès-plage Nord/ La Nouvelle Vague : le célèbre resto-beach-club n’est pas encore ouvert, mais c’est déjà tout un programme !
Après une visite du club l’été dernier de « La Fabrice » à qui nous devons la belle époque du club le Scaramouche dans les années 80/ 90, à Paris, qui est à présent une des Michettes phare au Cabaret non moins célèbre « Michou » à Paris. La Nouvelle Vague Beach Club, à Argelès-plage Nord, toujours...Argelès-plage : soirée gastronomique, grande braderie de fin de saison… et derniers jours d’ouverture du célèbre Marché des Artisans
Eh oui, c’est comme ça, sur le calendrier en tout cas : l’été s’en est allé, hier, sur la pointe des pieds, pour laisser place ce samedi 23 septembre 2017 à l’automne… Changement de saison, changement de décor, ainsi va la vie. Ce samedi soir, les gastronomes seront comblés : en se rendant notamment au...ARGELèS-PLAGE/ Beach-club la « Nouvelle Vague » : c’est l’une des pépites sur le sable catalan…
Julien GALLOS, dit « Juju », il a révolutionné le secteur économique des clubs de plage sur la Côte Vermeille, par un style unique, à partir : d’une gastronomie rafraîchissante basée sur les beaux jours, d’animations sur le sable audacieuses, d’un mobilier aux petits soins pour un grand confort, d’une ambiance musicale « meringuée »… Régulièrement, dans ces colonnes, nous...ARGELèS-PLAGE/ La Nouvelle Vague : face à la Grande Bleue, il y a tout pour ne manquer de rien dans ce hâvre de vacances idéal…
Toute l’équipe 2017 du club-restaurant de plage la « Nouvelle Vague » autour de Julien GALLOS, dit « Juju », designer de vos vacances ! La « Nouvelle Vague » est assurément un lieu entièrement à part dans l’inventaire des clubs-restaurants de plage ancrés sur le littoral roussillonnais. Tous les ingrédients y sont réunis pour faire de nos vacances...
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ARGELèS-PLAGE/ Success story : en quelques étés à peine, Julien Gallos a fait de « La Nouvelle Vague » un lieu mythique sur le sable blond du littoral roussillonnais
Julien GALLOS, Juju pour tout le monde. Il est à la tête du restaurant-club de plage La Nouvelle Vague, situé sur la plage Nord de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Personnage incontournable de la côte Catalane, Juju vous reçoit tous les jours dans une ambiance détendue, mais surtout dans un concept unique, loin, très loin, à ...DE SAINT-CYPRIEN A PARIS : la nouvelle vie de Pierre-Marc Dufraisse, nommé Directeur général de l’association des maires d’Ile-de-France (l’AMIF)
 Stéphane BEAUDET, maire de Courcouronnes (91/ Essonne), président de l’AMIF (l’Association des Maires d’Ile-de-France) et vice-président de la Région Ile-de-France chargé des Transports auprès de la présidente, Valérie PECRESSE (LR/ Les Républicains), vient d’annoncer la nomination de Pierre-Marc DUFRAISSE au poste de Directeur Général (DG) de la toute puissante association regroupant les 1 281...
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