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Posts tagged "Julien Gallos"

Zoom/ Argelès-plage : l’été s’en va… nostalgia !

Le fameux Coeur monumental et emblématique du restaurant-club de plage la Nouvelle Vague s’en est allé avec l’été 22, ce mercredi 21 septembre 2022… Il reviendra la saison prochaine : « Promis & juré ! », c’est Julien Gallos, Juju, à l’origine de cette oeuvre magnifique et patron de la Nouvelle Vague qui nous le confirme. Un...
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Zoom/ Argelès-plage : belle soirée dans la chaleur de l’été du restaurant-club la « Nouvelle Vague », où Juju fêtait son anniversaire…

Pour cette soirée « Blanche » à la « Nouvelle Vague » – la plus importante (et la plus aboutie) sur le sable show argelésien en cet été 22 qui n’a pas encore livré tous ses chaleureux secrets -, notre Juju national n’a pas lésiné sur les moyens, en confiant aux artistes du célèbre cabaret parisien « Chez Michou », la...
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Zoom/ Argelès-plage : belle et douce soirée musicale, hier, sur le sable chaud de la Nouvelle Vague, avec la chanteuse Nungan…

68046216080__7390E4DA-3173-42FE-8D28-73FED1C1366F   Nungan est l’une des candidates de la Saison 2 de l’émission The Voice. Elle est d’abord membre de l’équipe de Garou, puis de celle de Louis Bertignac après les battes.   Nungan est d’origine guinéenne, elle vit en région parisienne dans le département des Yvelines. Son nom de chanteuse est également celui du...
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Zoom/ Argelès-plage : good morning !

Et soudain, sur la plage (nord) d’Argelès-sur-Mer, à hauteur du restaurant-club de plage de Julien Gallos, la Nouvelle Vague, ce mardi matin 26 juillet 2022 : soleil levant !… (photo J.G.)  
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Zoom/ Argelès-sur-Mer : la Nouvelle Vague, restaurant-club de plage… c’est officiel, le bonheur est dans le sable

Coeur de la Nouvelle Vague ! L’emblème de l’établissement. Tout le long de la journée, cette sculpture insolite, importée par le décidément très original Julien Gallos, est mitraillée de selfies qui projettent l’endroit dans le monde entier. Une sacrée pub !   Accostez ! C’est ici, vous y êtes. Vous êtes arrivé. Vous êtes à...
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Argelès-plage/ Carnaval Café : réouverture d’un lieu de légende(s) qui illumine les nuits de la côte

Là se trouve le Carnaval Café, un lieu tranquille… en apparence seulement, car dès les premières heures de la nuit ce bar-musical-restaurant vit au rythme de l’été On y pénètre comme dans une « casita » de la République dominicaine, en version originelle ! Jipé et Juju ont entrepris de réels travaux : indispensables comme l’agrandissement des...
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Saint-André/ Florian Vallespi : le talentueux Chef s’installe dans les cuisines du restaurant L’Alto

Florian Vallespi (@J.G.).   C’est le mercato culinaire le plus remarqué dans les P-O : Florian Vallespi – qui aux côtés de Julien Gallos (Juju pour le grand public) a contribué à faire les grandes et belles heures de l’unique restaurant gastronomique saisonnier du Roussillon ancré sur la plage, la Nouvelle Vague*, à Argelès-sur-Mer, labellisé...
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Zoom/ Argelès-plage : un au revoir lumineux en attendant l’année prochaine…

Signé : Juju (Julien Gallos) du restaurant-club de plage La Nouvelle Vague, plage nord (Argelès-sur-Mer)
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Zoom/ Argelès-plage : « La Nouvelle Vague » a baissé le rideau… jusqu’à l’été prochain

La direction du restaurant-club de plage (nord d’Argelès-sur-Mer) La Nouvelle Vague et son adorable équipe vous donnent rendez-vous pour la prochaine saison estivale. L’établissement a fermé ses portes avant-hier dimanche 12 septembre, après le déjeuner. Nostalgie. L’emblématique coeur géant planté dans le sable – devenu aussi célèbre que le clocher de Collioure grâce aux selfies...
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Zoom/ Argelès-plage : vingt ans plus tard, l’agent immobilier niçois a revêtu son « costume » de barman au Carnaval Café !

Nostalgie. C’était dans les années 1999, 2001, 2002, 2003 & 2004, des années qui abritaient des saisons estivales débordant d’insouciance, de libertés chéries, de fiestas nuit et jour et vice-versa… Vincent le bogosse faisait partie de l’équipe des débuts du Carnaval Café   En ce temps-là, entre deux mojitos, entre deux danses, entre deux dragues,...
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Zoom/ Argelès-plage : labels « Maître-Restaurateur » et « Toques Blanches du Roussillon », le restaurant la Nouvelle Vague met les bouchées doubles… on n’en perd pas une miette !

Toute l’équipe – saison 2021 – du restaurant-club de plage Nouvelle Vague, situé plage-nord à Argelès-sur-Mer     Situé plage-nord face au centre commercial Costa Blanca – Qui abrite notamment le célébrissime et indémodable club-discothèque Pot Chic -, posé sur le sable telle une pépite, les pieds dans la Grande Bleue : la route des...
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Zoom/ Argelès-plage nord : les Toqués du Roussillon ont surfé sur la Nouvelle Vague gastronomique !

  Ce mardi 29 juin 2021, en fin d’après-midi, tout le gratin de la Haute-Cuisine roussillonnaise avait rendez-vous au restaurant Nouvelle Vague, situé plage nord sur le territoire de la commune d’Argelès-sur-Mer, pour la pose officielle de la plaque « Les Toques Blanches du Roussillon-Occitanie »   Après avoir décroché l’an passé le label préfectoral très couru...
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Roussillon/ Les Toques Blanches : Julien Gallos et Florian Vallespi – restaurant de plage « La Nouvelle Vague » à Argelès-sur-Mer – nouveaux promus !

Florian Vallespi et Julien Gallos de La Nouvelle Vague… Heu-reux !   Nous l’avons appris ce mardi matin, le restaurant de plage « La Nouvelle Vague », à Argelès-sur-Mer, vient d’intégrer le club très sélect de la Gastronomie régionale, Les Toques Blanches du Roussillon. Situé Plage-nord, avec aux commandes le talentueux chef-cuisinier Florian Vallespi et le manager...
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Argelès-sur-Mer/ « La Nouvelle Vague » : le restaurant de la plage a son propre potager, cueillette matinale…

  Ils en ont rêvé, ils l’ont fait ! Julien Gallos (« Juju »), Jean-Philippe Sarrat et Florian Vallespi, le chef-cuisinier du célébrissime beach-club-restaurant La Nouvelle Vague (situé plage nord face au centre commercial Costa Blanca) ont leur propre potager, sur le territoire de la commune d’Argelès-sur-Mer. Bientôt, vous verrez, ils auront aussi leur ferme. Si, avant,...
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Argelès-plage/ Resto-beach-club : au coeur de La Nouvelle Vague… en plein coeur !

De gauche à droite (photo repérée sur les réseaux sociaux) : Julien Gallos (Juju), Xavier Demaison, Valérie Damidot et Arnaud Ducret.
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Argelès-sur-Mer/ « La Nouvelle Vague » : 1er restaurant de plage labellisé « Maître Restaurateur » sur le littoral roussillonnais !

  Julien Gallos et son équipe – dont bien sûr le talentueux jeune chef-de-cuisine Florian Vallespi –  ont décroché le prestigieux label « Maître Restaurateur », attribué s’il vous plait par arrêté préfectoral, qui signale l’entrée dans le cercle des établissements culinaires gastronomiques du restaurant de plage « La Nouvelle Vague ». Une récompense et, surtout, une reconnaissance très...
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Paris : Michou, le prince (bleu) de Montmartre s’en est allé…

Il avait fait du bleu sa couleur, de la nuit son univers, il était LA figure parisienne de la tolérance, dernier dinosaure à la tête d’un cabaret qui a fait rayonner un certain esprit français aux quatre coins du monde : Michou « le prince bleu de Montmartre » est décédé ce dimanche à l’âge de 88...
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Argelès-plage/ La Nouvelle Vague : l’aventure du plus célèbre club-resto beach de notre littoral se poursuit sous le soleil des Antilles

Nouvelle Vague Caraïbes c est reparti !   Ouvert avant-hier avec quatre paquebots à quai, la première journée fut, on l’imagine, des plus mouvementées ! « Hier encore, raconte Juju (pour Julien GALLOS), aux commandes de l’établissement, trois paquebots au programme dont le fameux géant des mers, le Symphonie of the seas, un des plus grands...
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Argelès-plage nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : un grand moment de gastronomie locale avec Franck Séguret et Florian Vallespi aux fourneaux… Magique !

Franck SéGURET, Julien GALLOS et Florian VALLESPI : pari culinaire réussi !   Hier soir a eu lieu un moment unique aux pieds du massif des Albères, sur la grande plage d’Argelès-sur-Mer, secteur nord, plus précisément au restaurant-club de plage « La nouvelle vague »     A la demande de l’établissement argelésien et de son chef...
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Argelès-plage-nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : la recette du tiramisu caramel beurre salé par le chef-de-cuisine Florian Vallespi

  Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.
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Argelès-plage-nord/ Restaurant La Nouvelle Vague : « Noodles Coco Curry » par le chef-de-cuisine Florian Vallespi

Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.    ...
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Argelès-plage-nord/ La « Nouvelle Vague » : le célèbre resto-club de plage accueille Stéphane Rizon (vainqueur de la 1re saison de « The Voice » sur TF1), pour une soirée exceptionnelle…

Mardi 6 août 2019. Retenez bien cette date…     Stéphan RIZON, artiste et premier vainqueur de l’émission The Voice en France, chantera le 6 août au restaurant-club de plage Nouvelle Vague de Juju GALLOS and C°, accompagné de son pianiste Marc-Olivier POINGT, jeune prodige du piano. Une soirée métissée autour des plus belles chansons...
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Argelès-sur-Mer/ La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef-de-cuisine

  Calamars à la planxa : le grand classique de nos tables estivales sous le soleil du Roussillon ! Un plat proposé ici dans une version des plus originales, en persillade et riz façon asiatique, accompagné des légumes de Mme Soler. (rubrique réalisée en partenariat avec Julien GALLOS, responsable du restaurant-club de plage « Nouvelle Vague »,...
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Argelès-sur-Mer/ La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef de cuisine

LE tartare de Mahi-Mahi et sa boule de sorbet abricot Rouge du Roussillon, romarin et safran (du Domaine des Hélianthèmes, Las Bourguères à Maureillas-las-Illas). Le domaine des Hélianthèmes est un domaine d’environ dix hectares, agricole et viticole en polyculture (safran, grenades, tomate ancienne, olive, vin…). Il dispose aussi d’éco-gîtes. Les vignes se trouvent sur le...
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Bussy-Saint-Georges/ Seine-et-Marne : Erick Cala et Pierre-Marc Dufraisse se sont dit « Oui ! »

Ils se sont dit « Oui ! » à Bussy Saint-Georges, en région parisienne ! Pierre-Marc DUFRAISSE et Erick CALA se sont mariés en mairie de Bussy-Saint-Georges, dans le département de la Seine-et-Marne, le samedi 29 juin. Pierre-Marc DUFRAISSE, anciennement Directeur de cabinet d’une commune du Canton de la Côte Sableuse et figure emblématique des Pyrénées-Orientales, et...
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Argelès-plage nord/ « Nouvelle Vague » : un concept qui monte en gamme, avec un nouvel environnement, plus spacieux, plus « open »… et toujours une vue mer-Albères époustouflante

  Après avoir passé un bel hiver (à travailler) dans les Caraïbes, plus précisément à Saint-Martin, l’équipe de Julien GALLOS (Juju pour tout le monde) est de retour les pieds dans l’eau plage nord d’Argelès, face au centre commercial Costa-Blanca (club Pot-Chic, restaurant Le Costa, tabac-presse…)   L’équipe saison 2019 de la « Nouvelle Vague » côté...
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Argelès-sur-Mer/ Plage nord : réouverture d’un coin de paradis sur terre, les pieds dans l’eau et la tête sous le soleil exactement, le resto-club-beach « La Nouvelle Vague »

  La Nouvelle Vague a fait peau neuve de ses installations. La cuisine ouverte permet à présent d’être dans la transparence la plus totale, en plus des produits utilisés (produits frais / locaux / circuits courts).   « Le chef Florian VALLESPI et son équipe mettront en exergue leur savoir faire pour vous faire découvrir le...
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Sint-Maarten/ « La Nouvelle Vague » : le célèbre club d’Argelès plage de Julien Gallos a pris ses quartiers d’hiver dans les Caraïbes

    L’été à Argelès plage, l’hiver dans la partie néerlandaise de l’île Saint-Martin (Sin Maarten), dans les petites Antilles, au cœur des Caraïbes :  Juju (Julien GALLOS) – épaulé par les bogosses Thomas CASTELLVI et Lucas ROAGNA qui ont également investi dans ce remarquable projet – reçoit régulièrement la visite d’habitants du Roussillon, fidèles,...
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D’Argelès à Saint-Martin : le concept club-resto-beach « Nouvelle Vague » de Julien Gallos and C° fait des émules dans les Caraïbes

    La Nouvelle Vague Caraïbes fait de nouveaux émules : Américain, Portoricains, Vénézuélien, etc., mais également bien sûr Français « et pas que ! »… les Catalans sont au rendez-vous ici sur la plage de sable blanc les pieds dans l’eau de mer turquoise. Thomas, Lucas et Juju (Julien GALLOS) ne sont pas peu fiers de...
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