(avec l’aimable autorisation de Jean-Michel Martinez, Directeur de la publication Le Journal Catalan)     Monik a remplacé Monique, qui fut à la tête d’un pôle hôtelier à Perpignan, avant d’épouser Robert Margueritte, gérant d’une institution dans la capitale nord-catalane, le célèbre “Park-Hôtel” et sa table étoilée “Le Chapon Fin”, aujourd’hui rebaptisés le “Dali Hôtel”,...