Au cÅ“ur de la région du Perche, dans sa capitale Mortagne-au-Perche (département de l’Orne), la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin a été créée en 1963 par un groupe d’amateurs gastronomes désireux de promouvoir la tradition du boudin. Ce mets est très ancien puisqu’à l’époque où la Gaule était occupée par les Romains – il y...