L’ex-chef étoilé de Maury, Pascal Borrell, reprend en mains les prestigieux fourneaux du célèbre restaurant « Le Fanal » à Banyuls-sur-Mer.

Décidément, Banyuls-sur-Mer est en train de devenir l’un des pôles gastronomiques incontournable du Roussillon, notamment avec la légendaire et précieuse table de Jean Sannac, La Littorine, sur la plage des Elmes, etc.

Pascal Borrell a un parcours au top, un sans fautes : étoilé du Michelin au Chapon Fin (à la grande époque du Park Hôtel, à Perpignan), jusqu’en 2005 lorsqu’il rend son macaron ; puis à partir de 2008 à La Maison du Terroir, à Maury (il rendra également son étoile, l’an passé)… Dans son CV, l’année 2004, un bon cru : Pascal Borrell est élu « Meilleur chef régional Languedoc-Roussillon ». C’est incontestable… et incontesté !

Attention, une nouvelle star des fourneaux débarque en Côte Vermeille, et c’est tant mieux ainsi !