La rumeur devient de plus en plus insistante pour annoncer l’arrivée de la chaîne de restauration « Hippopotamus » en lieu et place du « Quick » dans les murs du Palmarium, place Arago à Perpignan.

Depuis 1968, « Hippopotamus » sert un steak house à la française… dans plus de 150 restaurants répartis dans toute la France.