Pierre TORRèS est incontestablement le plus fin connaisseur de nos vins et de notre gastronomie en Pays catalan. Il assure des chroniques régulières sur ce thème qui lui est particulièrement cher dans les medias des P-O (notamment chez nos confrères de l’hebdomadaire La Semaine du Roussillon), où l’on fait régulièrement appel à lui pour son expertise et… son fin palais ! Nous aurons l’occasion d’en reparler avec lui.