Pour sa 8ème édition, le Bocuse d’Or France est plus que jamais une compétition culinaire de référence.

Il faut dire que ce prix a déjà récompensé de grands noms de la gastronomie française comme le triplement étoilé chef du Meurice, Yannick Alléno, lauréat 1998, Bocuse d’Argent en 1999 ou bien encore François Adamski chef du restaurant Le Gabriel à Bordeaux, lauréat 2000, Bocuse d’Or en 2001. Sans oublier : Franck Putelat, lauréat 2002, Bocuse d’Argent en 2003 ; Serge Vieira, lauréat 2004, Bocuse d’Or en 2005 ; Fabrice Desvignes, lauréat 2006, Bocuse d’Or en 2007 ; Philippe Mille, lauréat 2008, Bocuse de Bronze en 2009 ; Jérôme Jaeglé, lauréat 2010, 4ème au Bocuse d’Or 2011.

Pour l’édition 2012, le comité d’organisation du Bocuse d’Or France s’est réuni le 26 octobre dernier afin de sélectionner 7 chefs venus de toute la France. Un huitième candidat sera désigné lors de la sélection régionale « Grand Ouest », le 28 novembre à Vannes.

Les 7 premiers chefs en lice sont :

Pascal BORRELL du restaurant Pascal Borrell à Maury (66)
– Amandine CHAIGNOT de l’Hôtel de Crillon à Paris (75)
– Nicolas DAVOUZE de l’Auberge du vieux Puits à Fontjoncouse, Restaurant Gilles Goujon (11)
– Ronan KERVARREC du Château de la Chèvre d’Or à Eze (06)
– Stéphanie LE QUELLEC du Four Seasons Resort Provence, Domaine de Terre Blanche à Tourrettes (83)
– Julien POISOT du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21)
– Thibaut RUGGERI de Lenôtre à Plaisir (78).

Au-delà de la victoire, cette sélection est un ticket d’entrée pour le Bocuse d’Or Europe.
En plus de se voir remettre un chèque de 15 000 euros et un trophée Challenge Bocuse d’Or France, le lauréat aura surtout l’honneur de représenter la France lors du Bocuse d’Or Europe, à Bruxelles (les 20 et 21 mars 2012), dans le cadre du salon HORECALIFE.
Cette compétition s’intégrera dans la dynamique de Brusselicious, l’année de la gastronomie à Bruxelles. Enfin, la dernière étape : le Bocuse d’Or à Lyon (les 29 et 30 janvier 2013), si la France se place parmi les douze premières nations classées au Bocuse d’Or Europe

Pour information, le Bocuse d’Or France est la plus prestigieuse compétition française de cuisine : elle aura lieu les 4 et 6 mars prochains, lors des salons Successfood et Europain. Révélateur incomparable de talents, tremplin vers une reconnaissance nationale, le Bocuse d’Or est avant tout la porte d’entrée pour défendre les couleurs de la France au Bocuse d’Or Europe, à Bruxelles, toujours en mars 2012. Ainsi, huit chefs s’affronteront pendant cinq heures et demie de compétition intense, un jury d’exception présidé par Joël Robuchon ayant la lourde tâche de sélectionner un seul candidat.