RectoEE2014

VersoEE2014

- Initiative vigneronne au nord de la Sainte Victoire, basée sur l’amitié et le terroir

Peter Fischer du Château Revelette et Christian Valensisi de la Chapelle Saint Bacchi sont à Jouques, au nord ouest d’Aix-en-Provence, dans les Bouches du Rhône.

Pierre Michelland du Domaine de la Réaltière, Bergt Sundstrom du Château Vignelaure sont à Rians et Sylvain Manson du Mas Juliette est à Esparron-de-Pallières dans le Haut Var, entre Alpes-de-Haute-Provence et Verdon.

- Crée par 5 vignerons, qui ont la même approche de leur métier :

Même philosophie de travail en agriculture biologique : ils respectent leurs sols et travaillent de façon naturelle dans leurs vignes et à la cave.

Même terroir, la Provence Septentrionale : un secteur tardif qui bénéficie d’un vaste panel de cépages et permet de réaliser une large palette de cuvées.

Même envie de créer des vins de grande gastronomie, qu’ils aiment déguster ensemble autour d’un bon repas !

- Epicuriens dans l’âme

Pour faire découvrir cette Provence aux accents montagnards et ses Grands Vins, ils ont inventé une expérience gastronomique surprenante et conviviale destinée au grand public.

Grâce à la complicité d’Olivier Scola, Chef de Ze Bistro à Aix-en-Provence, nos vignerons ont pu s’appuyer sur les compétences de cet ancien Compagnon, finaliste du Concours du Meilleur Ouvrier de France. Cette année, ce sera une cuisine à 4 mains avec un autre jeune chef talentueux, Nicolas Monribot du Millefeuille à Aix-en-Provence.

- Envie d’offrir une journée magique et décalée !

En pleine nature : le terroir

Pour se mettre en appétit, l’ascension de La Vautubière se fait selon 2 itinéraires au choix (1h ou 1h30).

Ceux qui ne peuvent pas marcher ont la possibilité de monter ou descendre en 4×4.

Partager la passion de leur métier : la dégustation commentée

Au sommet (634m), les vignerons animent une dégustation apéritive et conviviale.

Ils font déguster les vins de l’année avec vue aérienne sur le terroir.

Les chefs orchestrent la partie gourmande de cet apéritif.

Le plaisir d’un excellent déjeuner : la gastronomie

Au détour du chemin, de belles tables sont dressées afin de profiter d’un vrai repas gastronomique.

Les chefs proposent un enchaînement de 5 mets gastronomiques choisi en fonction des vins.

Les vignerons servent aux convives 10 cuvées d’exception (magnums, vieux millésimes).

3ème Envie Epicurieuse, le dimanche 1er juin 2014