Julien Gallos et son équipe – dont bien sûr le talentueux jeune chef-de-cuisine Florian Vallespi –  ont décroché le prestigieux label « Maître Restaurateur », attribué s’il vous plait par arrêté préfectoral, qui signale l’entrée dans le cercle des établissements culinaires gastronomiques du restaurant de plage « La Nouvelle Vague ». Une récompense et, surtout, une reconnaissance très méritée

 

C’est une grande première sur le littoral roussillonnais, et au-delà sur la façade méditerranéenne, pour un restaurant saisonnier, et surtout pour un établissement situé sur le sable !

Nul doute que la fameuse plaque – un authentique trophée ! – reçue fera bonne figure et sera en bonne place à l’entrée du club dès son ouverture pour la prochaine saison. Julien Gallos, « Juju » pour les intimes, nous promet d’ailleurs de belles et bonnes nouveautés gourmandes à venir. Prochain objectif : intégrer la très réputée association Les toques Blanches du Roussillon. Croisons les doigts !