Julien Gallos et son équipe – dont bien sûr le talentueux jeune chef-de-cuisine Florian Vallespi –  ont décroché le prestigieux label “Maître Restaurateur”, attribué s’il vous plait par arrêté préfectoral, qui signale l’entrée dans le cercle des établissements culinaires gastronomiques du restaurant de plage “La Nouvelle Vague”. Une récompense et, surtout, une reconnaissance très méritée

 

C’est une grande première sur le littoral roussillonnais, et au-delà sur la façade méditerranéenne, pour un restaurant saisonnier, et surtout pour un établissement situé sur le sable !

Nul doute que la fameuse plaque – un authentique trophée ! – reçue fera bonne figure et sera en bonne place à l’entrée du club dès son ouverture pour la prochaine saison. Julien Gallos, “Juju” pour les intimes, nous promet d’ailleurs de belles et bonnes nouveautés gourmandes à venir. Prochain objectif : intégrer la très réputée association Les toques Blanches du Roussillon. Croisons les doigts !