Cuisinier depuis vingt-six ans, Sébastien DRAPS décide de monter sa propre entreprise en 2009, en tant que commerçant ambulant (camion à pizzas) dans sa région d’origine, la Franche-Comté.
Malgré son enracinement régional, originaire de Montbéliard (Doubs) il n’a pourtant jamais su vraiment s’acclimater à la rudesse des températures.
Avec sa compagne Valérie, ils décident de « tout plaquer » pour venir s’installer à Argelès-sur-Mer. Ce choix n’est pas tombé du ciel, il n’est pas le fruit du hasard, puisque tous les deux viennent depuis plusieurs années en vacances sur les bords de la Méditerranée : “Nous avions toujours eu un réel coup de cÅ“ur pour cette région ! (…). J’ai pris le risque de vendre mon affaire – malgré qu’elle marchait super bien et que nos clients nous étaient fidèles – nous avons vidé la maison et nous sommes descendus avec notre voiture remplie de nos affaires personnelles… et de notre chat, Fernand, et nous sommes arrivés fin octobre au village d’Argelès”.
Valérie, de son côté, possède sa société de Conseil et Gestion d’Entreprises ; elle a donc pu conserver ses clients pour lesquels elle continue de travailler à distance.
Sébastien DRAPS et Valérie… en cuisine !
L’opportunité pour ouvrir “Le Pâton” s’est rapidement présentée à eux : un local commercial s’est libéré au 1ier décembre de l’an passé, il s’agissait d’un ancien local de tatouage situé au 90 Route Nationale à Argelès-sur-Mer : “J’ai saisi l’occasion et j’ai décidé de tout refaire pour y installer mon activité « Le Pâton », pizzas à emporter. Nous avons débuté le mardi 14 mars. Je travaille du produit frais et je réalise une pâte à pain à la main”.
- “Le Pâton” est ouvert à l’année, tous les jours du mardi au dimanche de 18h à 21h 30 (sûrement plus tard durant la période estivale). Tél. 04 68 89 05 66/ 06 50 20 04 05.
La rédaction de ouillade.eu souhaite la bienvenue à Valérie et Sébastien ainsi que beaucoup de succès.
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