The Salad Bar

Deimante et Nicolas : à peine ouvert début juillet sous les arcades du centre-plage à Argelès, leur concept de “BioSaladBar” cartonne. Les “saisonniers” viennent s’y restaurer, ou plutôt s’y ressourcer en faisant travailler leur imagination (tellement le choix de composition de salades est hallucinant) à l’heure de leur pause ! Mais les touristes ont également vite trouvé le chemin de ce “jardin gourmand catalan” unique en son genre. A savourer : au comptoir, en terrasse… ou dans les allées piétonnes toutes proches, ou encore sur le sable chaud juste en face !

 

Au cÅ“ur de la station balnéaire d’Argelès-sur-Mer, entre rond-point de l’Arrivée et esplanade Charles-Trenet, au centre-plage, plus précisément côté gauche, sous les arcades, à deux pas de la célèbre brasserie argelésienne “La Réserve”, un nouveau concept alimentaire est né, “The Salad Bar”, porté par un jeune sympathique et talentueux duo, Deimante et Nicolas.

Elle est Anglaise, il est Catalan (fils de Marie-Hélène et Marc BADIA), mais il y a belle lurette qu’il s’est émancipé du poids de cette belle notoriété familiale pour exceller dans le commerce (on lui doit entr’autres “100% Vitamines”…) avec le succès que l’on sait !

Deimante et Nicolas viennent d’ouvrir un bar original et ludique à la fois, dont le but est de composer soi-même sa propre salade grâce à une extraordinaire diversité d’ingrédients (une quarantaine !), naturellement frais et, surtout, issus des plus belles productions agricoles implantées à proximité, dans un rayon maximum de dix kilomètres : “C’était aussi l’un de nos objectifs prioritaires lorsque avec Deimante nous avons eu l’idée de concrétiser ce projet, à savoir de favoriser le circuit court en ne travaillant qu’avec des agriculteurs, des maraîchers du coin. Nos produits sont 100% locaux et nous en sommes très fiers. De plus, la majorité de nos produits est issue de l’Agriculture Biologique”.

Bien manger, à partir de produits sains, ayant du goût, retrouver le lien aux produits de la terre grâce à la chance de bénéficier sur notre territoire, dans notre environnement proche, d’une agriculture diversifiée de qualité… le tout au juste prix : c’est là tout le sens de leur démarche.

Vous pouvez les suivre “en live” sur instagram : biosaladbar