Jean Plouzennec, président de l’association Les Toques Blanches du Roussillon – Occitanie, lançant officiellement la soirée du « Club des partenaires », hier, dans les salons de l’hôtel-restaurant Le Lido, situé sur le front-de-mer d’Argelès-plage

Chefs-cuisiniers, partenaires, journalistes, chefs d’entreprise, représentants des milieux économiques et institutionnels du département des Pyrénées-Orientales : ils étaient particulièrement nombreux à participer à cet événement annuel qui irrigue l’ensemble du territoire, au fil de soirées « aux sources du Bien-Être » puisées dans une cuisine française à l’accent catalan, en fonction des goûts des hôtes, de leur talent culinaire et des objectifs de chacun

Au menu de la soirée : les grands Chefs du Roussillon, évidemment, membres des Toques, parmi lesquels : Denis Visellach (Bellavista à Prats-de-Mollo-la-Preste), Pascal Borrell (Le Fanal à Banyuls-sur-Mer), Christophe Comes (La Galinette à Perpignan), Julien Boy (La Table du Golf à Saint-Cyprien), Alain Delprat (Le Yucca à Perpignan), François Will et Placida (La Chaumière à Font-Romeu-Odeillo-Via), Pierre-Louis Marin (L’Auberge du Cellier à Montner), Philippe Roca (Spaghetteri’Aldo à Perpignan), Fabrice Dubos (La Table du Capil à la LLagone)…

…le Club des Partenaires (presque) au complet… Parmi les nouveaux venus, les entreprises : Art & Créations, Dom Brial, IPC et Casas Distribution

…dans une ambiance à couper le souffle, mais pas l’appétit !

Guy Lormand – bien que retiré des affaires il n’en demeure pas moins le co-fondateur (avec feu son épouse Jacqueline) du Groupe hôtelier familial Roussillhotel -, entouré ici de ses trois fils : Etienne, Thibault et Xavier (la fille et soeur Alix était retenue ailleurs)

Autre photo événementielle de cette soirée d’hier du Club des partenaires des Toques Blanches du Roussillon – Occitanie au Lido : Guy Lormand, Laurent Gauze et Bernard Fourcade ; trois présidents de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCI’66)

Encore un trio célèbre, aux commandes de l’hôtel-restaurant Le Lido à Argelès-plage : Etienne Lormand, Romain Thiebaud, le chef de cuisine et Ludovic Crenn, maître d’hôtel et incontournable manager historique des lieux !

Le Banyulenc Brice Sannac, venu en voisin, président départemental du puissant syndicat de l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière (l’UMIH’66) et Jean Plouzennec (président des Toques Banches et également Chef de cuisine Les Arbousiers à Céret)

Quand deux Laurent(s) se croisent : Laurent Sobraquès, P-DG des Ets. Sobraquès et Laurent Gauze, président de la CCI’66

Après le cocktail dînatoire… à table !

…dans une atmosphère des plus sympathiques, sous les pins et face à la Grande Bleue… Magique !

Le Filet de merlu de Port-Argelès (pêché par Olivier) en habit vert, cornichons et jus crémé à la Blanquette de Limoux (l’occasion de souligner ici que l’apéritif était servi par Pernod Ricard Byrrh, la Brasserie Cap d’Ona et les vins Dom Brial de Baixas)

En dessert, l’incroyable Galet à la vanille de Madagascar et cerise de Céret ! Sur une idée des plus gourmandes du Chef du Lido, Romain Thiebaud et de son équipe

Un final très applaudi – et tellement mérité – pour l’équipe des cuisines et de la salle du Lido, sous les regards encourageants d’Henry Ronde, de Thérèse et Gilbert Gris…

 

L’équipe de « warriors » !

Henry Ronde et Jean Plouzennec : infatigables !

François Will (La Chaumière à Font-Romeu-Odeillo-Via), Romain Thiebaud et Jean Plouzennec.