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Gastronomie

Saint-Cyprien/ « L’Almandin » : dinez dans les cuisines d’un restaurant gastronomique…

La table du chef… Pour découvrir les coulisses de L’Almandin Une cuisine est une scène de théâtre. De celle où se joue chaque jour un ballet à la chorégraphie millimétrée. Une pièce faite de regards entendus et de gestes précis. Le résultat de l’exigence du metteur en scène et des innombrables répétitions de sa troupe....
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Perpignan/ 7ème édition : les Grenaches du Monde reviennent en Roussillon

Communiqué de presse.   La 7ème édition de Grenaches du Monde débute le 17 avril prochain en Roussillon, Terre des quatre Grenaches. Initié par le Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon (CIVR), ce concours représente une occasion unique de réunir les fans de Grenache du monde entier. Grenaches du monde : retour en Terre des...
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Estagel/ « Commenda Major de Rosselo » : dix nouvelles intronisations

    C’était le 180ème chapitre. Dix nouveaux récipiendaires dont deux femmes, à la Commende Majeure de Roussillon. Elle compte aujourd’hui 190 membres dont une vingtaine de femmes. Cette cérémonie pleine de sérieux et dans le même temps, emplie de convivialité, se déroulait ce lundi 8 avril 2019 à 18 h, au caveau des «...
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Argelès : la Mer, un Terroir, un Chef…

Un chef, un pêcheur, un éleveur, un fromager, un boulanger, des vignerons… Les circuits courts une autre idée de notre alimentation, de notre environnement, de nos paysans de la terre et de la mer. Marie & Patrice proposent pendant quatre jours dans leur restaurant « La Table du Coin », à Port-Argelès, un menu avec du poulpe...
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Banyuls-sur-Mer : la communauté de communes Albères-Côte Vermeille-Illibéris honore les lauréats du Concours Général Agricole

Développement économique/ La communauté de communes Albères-Côte Vermeille-Illibéris a honoré les entreprises locales primées à Paris lors du Concours Général Agricole 2019     Elle a reçu hier matin, samedi 30 mars 2019, à la cave « Terres de templiers » de Banyuls-sur-Mer, les lauréats qui ont brillamment représenté le savoir-faire local au cours du dernier Salon...
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Saint-Estève/ Dîner de gala : plus d’un millier de gastronomes au Palais des terroirs

  Avant-hier soir, à Saint-Estève, organisé par l’association Les Toques Blanches du Roussillon, présidée par Jean PLOUZENNEC, et la Chambre de Commerce et d’Industrie des Pyrénées-Orientales (CCI’66), présidée par Bernard FOURCADE, plus d’un millier de gastronomes se sont attablés dans le cadre du dîner de gala « Palais des terroirs », auquel participaient de très grands chefs...
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Le Soler – Paris : la cheffe de cuisine Mona Fajal invitée à l’UNESCO

communique Mona FAJAL UNESCO
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Estagel : succès pour la 26ème édition de la Dionysiade Agly-Verdouble… et son atelier original d’initiation à la dégustation

  La Dionysiade de la vallée Agly-Verdouble : une fête des produits du terroir. C’est cette appellation que nous donnerons à la 26e manifestation de ce nom. Elle le mérite. Olivier THèPEGNIER, dernièrement promu maître sommelier, nous a invité à le suivre au travers de la fête. Nous avons répondu avec grand plaisir à son...
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Canet-plage/ Restaurant « Can Marcel » : accords mets & vins avec le domaine Piquemal

  Du 28 au 30 mars Accords Mets & Vins Can Marcel Canet : foie gras poêlé aux poires ; filets de St Pierre, Gambas beurre blanc estragon ; risotto négro, confits de petits légumes : omelette norvégienne maison au grand Marnier. Vins du Domaine Piquemal : IGP. Justin 2018, IGP. Romain 2018, IGP. Clarisse...
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Argelès-sur-Mer/ Vins : deux nouvelles médailles d’or pour la Deprade family !

Le printemps est arrivé ! Deux médailles d’or viennent compléter le palmarès 2019 du domaine viticole DEPRADE JORDA, au Concours national des Vignerons indépendants de France. Ainsi donc, la team DEPRADE JORDA se voit à nouveau honorer et récompenser, cette fois-ci pour son « Tradition Rouge » (2017) et pour son « Rivesaltes Grenat 2017 ». Félicitations à la...
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Argelès-sur-Mer/ Pizzéria « Le Pâton » : du village à la plage…

  Rappel : c’est ce jeudi 14 mars que « Le Pâton » fêtera ses dix ans d’existence, dont deux au village d’Argelès-sur-Mer. Pour cela, Valérie MEROLLA et Sébastien DRAPS ont concocté pour leur fidèle clientèle chez leurs nombreux amis commerçants argelésiens associés à l’opération, un jeu-concours. C’est original et, surtout, cela permet de resserrer les liens,...
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Canet-en-Roussillon : le concours annuel des « mini toques » est lancé

  La cuisine n’est pas qu’une question d’âge ! Le 5 février dernier, Pierre-Louis Marin, chef étoilé à Montner et Françoise Laborde, du Syndicat intercommunal scolaire et du transport Perpignan-Méditerranée (SIST), ont présenté le concours des mini toques version 2019. Et pour cette 13e édition, ce concours départemental unique en France prend du galon. Une...
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Banyuls-sur-Mer/ Les Vignerons du cru : 5ème édition du Salon des Vins Banyuls & Collioure

Plus de 40 vignerons sont présents sur les quatre communes de la Côte Vermeille (Cerbère, Banyuls-sur-Mer, Port-Vendres et Collioure). Certains d’entre eux poursuivent une longue tradition familiale, d’autres proposent un regard neuf sur ce patrimoine paysager en constante évolution. Tous ont en commun cette passion de la terre et l’amour des bonnes choses. Suite au...
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Perpignan : le député Louis Aliot (RN) se félicitef des récompenses obtenues par les vins des P-O au Salon de l’Agriculture

Louis ALIOT, député (RN) de la 2ème circonscription des P-O, conseiller municipal et communautaire de la Ville de Perpignan, nous communique avec prière d’insérer :    « Le Concours Général Agricole vient de décerner au Salon de l’Agriculture ses premières médailles (bronze, argent et or) et nos vignerons y sont dignement représentés dans les trois catégories....
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Paris/ Salon de l’Agriculture : une médaille d’argent pour le Rivesaltes Ambré hors d’âge du domaine Deprade Jorda !

Le domaine DEPRADE JORDA – qui s’étire sur les territoires des communes d’Argelès-sur-Mer et de Sorède – a décroché, hier, sa première médaille d’argent sur son flacon de Rivesaltes Ambré hors d’âge, obtenue au Concours Général Agricole « Paris 2019 » !
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Argelès-sur-Mer/ Le Pâton : seulement deux ans… et déjà solidement ancré dans le patrimoine culinaire du village !

  Le 14 mars prochain, Sébastien DRAPS et Valérie MEROLLA fêteront les deux ans du Pâton à Argelès-sur-Mer (mais aussi ses dix années d’existence puisque l’enseigne Le Pâton a vu le jour en 2009). A cette occasion, Sébastien et Valérie organisent un jeu-concours (ouvert à tous et sans obligation d’achat) pour faire gagner des lots...
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Argelès-sur-Mer/ Restaurant : du lien, des accords mets & vins… « La Trencadis » s’éclate !

      Du lien, des accords Mets & Vins, « La Trencadis » s’éclate. « La Trencadis » restaurant réputé d’Argelès affichait complet vendredi soir. Pour cause, la cheffe Frédérique PéREZ avait mis les petits plats dans les grands en s’associant avec le meilleur ouvrier de France pâtisserie Christophe RHEDON. Le tout avec les vins des vignerons de...
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Argelès-sur-Mer/ Restaurant « La Trencadis » : accords mets et vins…

Les Vins de Collioure & Banyuls de la cave de l’Abbé Rous accompagnent Christophe RHEDON, « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la classe pâtisserie & la cheffe Frédérique PEREZ, ce vendredi 22 février, en soirée, dans le cadre du restaurant « La Trencadis » à Argelès-sur-Mer. Réservation : 04 68 95 91 40.
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Le Soler : les fins gourmets avaient rendez-vous avec la 8ème édition de la Fête du cochon !

  L’édition 2019 de la Fête du Cochon au Soler attire toujours autant les fins gourmets grâce à la qualité de ses produits issus du terroir. Dimanche 17 février 2019, les amateurs de bons produits régionaux étaient présents, dès 9 h du matin, à la Salle des Fêtes du Soler pour profiter de la 8ème...
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Le Soler/ Dimanche 17 février 2019 : 8ème édition de la Fête du cochon

La 8ème édition de la Fête du Cochon du Soler organisée par la municipalité et André BARTRINA aura lieu le dimanche 17 février 2019, à la salle des Fêtes. Tout au long de la journée, de 9h à 18h de nombreux artisans charcutiers et exposants vous attendent pour une agréable promenade gourmande pleine de surprises...
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Estagel : les Vignerons des Côtes d’Agly en charge de formation

  La rencontre devait débuter par une introduction sur la cave dans l’évolution du monde de la coopération. Marie-Line a créé le concept d’associer des vignerons retraités, à la présentation de leur outil de travail : la cave. Question de ne pas perdre la main dirons-nous. Mais la coopération, c’est aussi permettre à de jeunes...
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P-O : le sénateur François Calvet soutient la candidature de la baguette à l’UNESCO !

Populaire et fédératrice, la baguette est emblématique de la France, au national comme à l’étranger, et bien ancrée dans chacun de nos territoires. Ce mercredi 30 janvier, François CALVET, sénateur des Pyrénées-Orientales, a apporté son soutien à la candidature de la baguette à l’Unesco, lancée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, à l’occasion...
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Leucate/ Aude : le restaurant « Le Grand Cap » conserve sa belle étoile dans les pages de la bible rouge de la gastronomie

  Erwan et Pamela HOUSSIN, Michel PY, maire de Leucate (Aude), devant l’entrée du restaurant Le Grand Cap     Le Guide Michelin 2019 a dévoilé son palmarès : à peine deux ans et demi après son ouverture, le restaurant gastronomique Le Grand Cap, hissé sur la magnifique falaise de Leucate, conserve l’étoile obtenue l’an...
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Estagel/ 7ème édition : vive le Muscat de Noël… et toujours à consommer avec modération !

La salle de l’espace Mandela était bien trop petite pour accueillir tous les invités de la cave « Les Vignerons des Côtes d’Agly ». C’est bien ce que Franck GALANGAU, directeur, est venu nous dire à peine les premiers arrivants envahissaient-ils le site. C’est dans une joie certaine, que les vignerons de la vallée de...
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Montner : réunion d’information sur la trufficulture

Dans le cadre de sa Charte Forestière de Territoire, le Pays de la Vallée de l’Agly a réalisé une réunion d’information autour de la truffe et du développement de sa filière dans la vallée de l’Agly, le jeudi 22 novembre au foyer rural de Montner. Cette réunion était organisée en partenariat avec le Syndicat des...
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Argelès-sur-Mer : le brasseur Cap D’Ona produit une bière spéciale pour l’un des meilleurs restaurants du monde, « El Celler Can Roca » à Gérone

(photo : Gregor ENGLER)     La brasserie Cap d’Ona produit une biere spéciale pour « El Celler de Can Roca », le fameux restaurant très étoilé au Guide Michelin, situé en Espagne, à Gérone, et fondé en 1986 par les trois frères ROCA : Joan, Josep et Jordi. En 2009, la Bible Rouge de la Gastronomie...
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Estagel/ 7ème soirée du Muscat de Noël : vendredi 14 décembre, à partir de 18h 30, Espace Mandela

« Très parfumée, des arômes différents de ceux des années précédentes. À l’ouverture de la bouteille, un nez intense de pêche blanche. Il attise la curiosité et la découverte. » C’est ainsi que Marie-Line, responsable du caveau d’Estagel, qualifie la cuvée 2018 du Muscat de Noël, et nous pouvons lui faire confiance. Affinée dans les...
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Perpignan/ Beaujolais Nouveau : le député Romain Grau (LaREM) avec les commerçants

  Romain GRAU (LaREM/ La République En Marche), député de la 1ère circonscription des P-O, était présent en fin de matinée, hier, place République à Perpignan, dans le cadre de l’arrivée du Beaujolais nouveau. Les Établissements Coll avaient mis en valeur les produits et les savoir-faire locaux à cette occasion. Hélène COLL, comme à son...
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Argelès-sur-Mer/ Cap d’Ona : lancement de la bière de Noël… et du restaurant « Casa Cap d’Ona » avec aux fourneaux le talentueux Florent Vallespi

Florent VALLESPI… un incroyable talent culinaire ! L’été, il sévit dans les cuisines du restaurant-club de plage La Nouvelle Vague.   Ce samedi 17 novembre, pour l’inauguration de la « Casa Cap d’Ona restaurant » par Florian VALLESPI : sortie en avant-première des bières et coffrets de Noël du célèbre brasseur argelésien… sans oublier le calendrier de...
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Le Soler/ Foire aux gras : plus de 2 000 visiteurs lors de la 8ème édition

Dimanche 11 novembre 2018, salle des Fêtes du Soler, plus de 2000 personnes se sont pressées tout au long de la journée pour profiter de la grande qualité des produits de notre terroir proposés à l’occasion de la 8ème Foire au Gras.   Cette année encore, ce ne sont pas moins de 50 exposants qui...
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