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Gastronomie

Bélesta/ Château de Caladroy : un avenir propre

      Il est nul besoin de faire la promotion du Château de Caladroy et de ses vins, dont la saveur arrive sur les tables des plus fins connaisseurs, des plus fins gourmets. Certes, un territoire d’exception, des techniciens hors pair, mais une volonté de produire propre, sain     C’est ce que le...
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Gérone/ Espagne : les frères Roca ouvriront au printemps un bar à tapas

  Els germans Roca preparen un bar de tapes a Girona per aquesta primavera « El Barri Vell de Girona rebrà ben aviat un nou local gastronòmic que té assegurat l’èxit abans d’obrir: els germans Roca han anunciat que obriran un nou restaurant enfocat en ser un “bar de barri”. Josep Roca serà, dels tres, el...
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Perpignan/ Ce jeudi 16 janvier : inauguration du bar-restaurant-cave-à-vin « El barril d’aqui »

    Depuis 2006, année de la création de la formation « Commerce des vins », le CFPPA de Rivesaltes n’a cessé de promouvoir les vins du Roussillon au travers de diverses actions pédagogiques, comme l’organisation du salon des vins « Terroirs divins ». Jérôme DAURIAC, devenu commercial en vins et cafés (et issu de la promotion 2018 avec...
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Terra Nova/ Think tank : le lundi, c’est raviolis…

Les enfants à table Accélérer la transition alimentaire dans les cantines scolaires Les autrices  Elyne Etienne, étudiante en politiques alimentaires durables (Supagro), et Alizée Ostrowski, ex-chargée de mission cantines scolaires à la FCPE. La transition alimentaire est une formidable opportunité pour associer tous les acteurs de nos territoires à un défi commun ambitieux : promouvoir une alimentation...
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P-O : 3e prix de La Meilleure Galette des Rois pour Le Barcarès !

3e prix de la meilleure galette des Rois pour Le Barcarès. Pour la deuxième année consécutive, Jean-Paul ZILBERMANN* a terminé 3ème du concours de la meilleure galette des rois du département   Parmi la vingtaine de participants en lice le 6 décembre dernier, la concurrence était rude, tant la qualité était au rendez-vous de ce...
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Rivesaltes/ Pâtissiers en herbe : pour Noël, Le Dom’s a accueilli les écoliers pour confectionner des « petits sablés »

Jean HERNANDEZ a formé les petits pâtissiers d’un jour   Les sablés confectionnés par les enfants       Mardi 17 décembre, Jean Hernandez, gérant de la cafétéria « Le Dom’s » à Rivesaltes, a accueilli les enfants du CE1 de l’école Jean Zay pour leur proposer un atelier cuisine autour de la confection de...
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Argelès-plage/ Rond-point de l’Arrivée : la poissonnerie « Ty’Breizh » en habits de fêtes

  La poissonnerie Ty’Breizh située au rond-point de l’Arrivée, à Argelès-plage, vient de rouvrir ses portes pour les fêtes. A la fois poissonnerie, restaurant, bar à huîtres et à vins, à consommer sur place ou à emporter, toutes les possibilités gourmandes marines sont offertes à la clientèle pour entrer dans la période des fêtes dans...
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P-O/ Les restaurateurs d’ici vont apprécier : quand un dirigeant de l’UPE’66 incite à passer à table au casino de Peralada pour les fêtes de fin d’année

C’est l’ancien président de l’Union Pour l’Entreprise des Pyrénées-Orientales (l’UPE’66) en personne, Alexis MELIDONIS, qui diffuse ce mail sur la toile pour les fêtes de fin d’année. Il assure la promotion d’un établissement situé de l’autre côté des Pyrénées, en Espagne, près de Figueres… Solidarité catalane ? Dommage que cela ne fonctionne que dans un...
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Argelès-plage/ Bières, vins & tapas : ouverture de « La fine mousse » pour les fêtes de fin d’année

Ouvert l’été dernier à deux pas du rond-point de l’Arrivée, au cœur de la station d’Argelès-plage, par Céline et Joffrey ARAGON, sur un concept absolument nouveau et intéressant, « La fine mousse » a vite trouvé son public et conquis les gastronomes en quête d’authenticité et d’identité. Le meilleur des produits de aqui – vins, bières, charcuteries,...
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Saint-Paul-de-Fenouillet : le Muscat de Noël en fête !

  Pour la huitième édition de la fête du muscat de Noël, les « Vignerons des Côtes d’Agly », avaient donnée rendez-vous aux amoureux du précieux nectar à Saint-Paul-de-Fenouillet, capitale du croquant. Un bel assemblage, magnifique dans ces composantes   C’est en cette fin de semaine, le vendredi 22 novembre, au caveau de Saint-Paul, à...
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Le Soler/ Samedi 16 novembre : 6e édition de « Littérature et Vin », cette année au féminin

Le samedi 16 novembre 2019, la commune du Soler accueillera la 6e édition de « Littérature et vin », au féminin cette année, à l’espace Martin Vives de 10h à 17h, organisée par l’association Culture en Têt, avec la participation de la Librairie Libambulle de Prades, la Casa Samso et les Editions Paraules d’André Robèr,...
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Saint-Laurent-de-la-Salanque/ Samedi 9 novembre : 3e édition des « Bacchanales » à la médiathèque Arthur-Conte

Communiqué de presse.   « L’association Références en collaboration avec la librairie Plaisir et la mairie de Saint-Laurent-de-la-Salanque propose – après une édition consacrée au polar puis à la littérature de femmes – cette troisième édition des « Bacchanales » annulée au printemps dernier pour cause de canicule – ce samedi 9 novembre. Après une deuxième...
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Leucate/ Aude : destination Terre & Mer

  C’est ainsi que pour la seconde année consécutive, les vignerons de Cap Leucate organisaient leur foire cette fin de semaine du 2 & 3 novembre 2019. C’est sur le vaste terrain faisant face aux chais de vinification, que les nombreux participants ont installé leurs stands et que les visiteurs ont pu stationner avec leurs...
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Le Soler/ Lundi 11 novembre : 9e édition de la foire au gras

  La municipalité du Soler organise en partenariat avec André BARTRINA, le lundi 11 novembre 2019, à l’Espace Martin Vivès, la 9ème Foire au Gras du Soler. De nombreux exposants vous attendent de 8h à 18h et sans interruption, pour une balade gourmande à l’occasion de cette journée fériée.     Au programme : –...
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Paris/ Sénat : les parlementaires François Calvet et Jean Sol mettent le Roussillon à l’honneur pendant une semaine

  François CALVET et Jean SOL, sénateurs des Pyrénées-Orientales, soucieux de mettre à l’honneur nos bons produits locaux, ont pris l’attache des responsables du Restaurant du Sénat pour organiser une semaine dédiée au Roussillon. C’est la semaine du 21 au 25 octobre qui a été choisie. De nombreux plats, produits, vins locaux figurent donc à...
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Argelès-sur-Mer/ Place République, village : une ambiance populaire des plus exquises pour la sortie du Vin primeur…

En salle du « Vin/ 20 », place République dans le coeur historique du village d’Argelès-sur-Mer… …ou en terrasse, l’ambiance était partout, on se serait cru lors d’une belle soirée estivale à la plage, sur le sable show ! Thierry COSTA, au comptoir du « Vin/ 20 », avec son père, Richard Sur la place, comme à l’époque du...
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Saint-Cyprien/ Ce samedi 19 octobre : 1 chef, 1 producteur au restaurant « Les Ganivelles »

  Le 19 octobre, retrouvez la soirée 1 CHEF 1 PRODUCTEUR au restaurant LES GANIVELLES Votre rendez-vous gourmand Aux Bulles de Mer Pour cette dernière édition de la saison, les Chefs Pierre Bacle et Julien Boy, Toques Blanches du Roussillon, vous proposent un menu valorisant les producteurs locaux : Domaine Blanc Plume et ses vins...
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Banyuls-sur-Mer/ Fête des Vendanges : la présidente de la Région, Carole Delga, en superstar !

En terrasse de la cave Bertha-Maillol : Yves PORTEIX, Jean-Pierre ROMéRO, Yvon BERTHA-MAILLOL, Michèle ROMéRO Charles du Domaine BERTHA-MAILLOL, Mgr. Norbert TURINI, venu à Banyuls-sur-Mer dès les premières heures de la matinée et déjà très sollicité, lui aussi Mgr. Norbert TURINI entouré de Bernard RéMéDI (ancien conseiller général et maire de Prats-de-Mollo-La-Preste) et Michel MOLY...
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Laroque-des-Albères/ « Le Comptoir Rocatin » : une table extraordinaire est née…

    Face à la mairie, juste avant l’agence postale, sur la droite en entrant dans le centre historique de Laroque-des-Albères… C’es pile-poil là que vous trouverez la dernière-née des tables dans ce précieux massif des Albères : « Le Comptoir Rocatin ». On y entre (presque) comme dans un moulin, par la terrasse en fleurs, comme...
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Port-Vendres/ Paulilles : le SoléMio clôture la saison estivale ce dimanche…

Ce samedi midi il y avait encore et toujours beaucoup de gastronomes pour s’attabler dans cette mythique baie de Paulilles, à Port-Vendres   L’un des restaurants les plus emblématiques de la restauration roussillonnaise sur le littoral, situé dans la baie mythique de Paulilles, entre Port-Vendres et Banyuls-sur-Mer, clôturera la saison estivale 2019 ce dimanche 29...
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Argelès-plage : « La Nouvelle Vague », premier restaurant-club de plage du littoral catalan à être labellisé « Maître-restaurateur »…

  Le restaurant-club de plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord, a reçu un avis favorable pour être labellisé « Maître-restaurateur ». Dirigé par son créateur Julien GALLOS, avec le talentueux et très inventif Florian VALLESPI aux fourneaux, cet établissement cumule déjà les trophées et les critiques élogieuses. C’est là, à notre connaissance, le premier « restaurant-club » de...
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Estagel/ « Les Vignerons des Côtes d’Agly » : une ambiance de fin de saison

Ce samedi 7 septembre, dernier jour de la semaine, a été celui choisi par les animateurs du centre de loisir de la maison familiale de la CCAS (Caisse Centrale d’Activité Sociale) pour rendre visite à Marie-Line au caveau Accompagnés de Marion, la cinquantaine de Bourguignons en vacance, termine ainsi son périple d’une semaine dans notre...
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Argelès-plage nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : un grand moment de gastronomie locale avec Franck Séguret et Florian Vallespi aux fourneaux… Magique !

Franck SéGURET, Julien GALLOS et Florian VALLESPI : pari culinaire réussi !   Hier soir a eu lieu un moment unique aux pieds du massif des Albères, sur la grande plage d’Argelès-sur-Mer, secteur nord, plus précisément au restaurant-club de plage « La nouvelle vague »     A la demande de l’établissement argelésien et de son chef...
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Argelès-plage nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : le menu à 4 mains, 2 chefs et 2 visions, c’est ce vendredi 6 septembre avec Franck Séguret et Florian Vallespi

 
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Argelès-plage/ « La Nouvelle Vague » : 2 chefs de cuisine, 4 mains, 2 visions… avec Franck Séguret et Florian Vallespi

Rendez vous unique aux pieds des Albères, sur la grande plage d’Argelès-sur-Mer (secteur nord)… Service à quatre mains partagé avec les chefs-de-cuisine Franck SEGURET (Les Toques Blanches du Roussillon –  restaurant « Le Clos des Lys » à Perpignan) et Florian VALLESPI (restaurant-club de plage « La Nouvelle Vague » à Argelès-sur-Mer… 4 mains / 2 chefs / 2...
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Estagel : des aménagements chez « Les Vignerons des Côtes d’Agly »

Le mode de vinification a changé. Les progrès œnologiques sont là. Des avancées sur les cépages aussi. Une orientation : produire des vins de meilleure qualité, diminuer les intrants dans les vignes. Un seul désir, être toujours plus à l’écoute des consommateurs   Ce début de vendange est l’occasion de faire un rapide tour d’horizon...
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Argelès-plage-nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : la recette du tiramisu caramel beurre salé par le chef-de-cuisine Florian Vallespi

  Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.
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Montréal/ Canada : tout le programme du festival international de Kombucha !

Communiqué de presse.   Nous nous sommes déjà fait l’écho de cette 2e édition annuelle du Boochfest, à Montréal (Canada) : la mégapole québécoise accueillera le festival international de Kombucha! Des amateurs d’expérience, des passionnés de Kombucha et des brasseurs célèbrent Kombucha à la deuxième édition annuelle du Boochfest. Le Boochfest est un festival international...
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Sorède : allez faire le plein sur les marchés de plein air !

Sur la place « d’en-bas », place Emile Combes de Sorède, ils sont tous là, tous les vendredis, à nous proposer les bons produits de nos terroirs, ceux qui font la fierté de nos producteurs… et le bien-être alimentaire des consommateurs ! Le poissonnier Olivier LENGLET descend à Sorède tous les vendredis de son Vallespir d’adoption Philippe...
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Argelès-plage/ Restaurant « C ça k’sé bon » : trois générations derrière le comptoir !

  C’est actuellement pour Maria et Denis le « coup de bourre » dans le business au cœur de la haute saison estivale, aux commandes de leur établissement original « C ça k’sé bon » (situé place du marché de la mer, entre boulevard de la Mer et avenue des Corbières), comme d’ailleurs – et c’est heureux – pour...
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