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Gastronomie

Banyuls-sur-Mer/ Fête des Vendanges : la présidente de la Région, Carole Delga, en superstar !

En terrasse de la cave Bertha-Maillol : Yves PORTEIX, Jean-Pierre ROMéRO, Yvon BERTHA-MAILLOL, Michèle ROMéRO Charles du Domaine BERTHA-MAILLOL, Mgr. Norbert TURINI, venu à Banyuls-sur-Mer dès les premières heures de la matinée et déjà très sollicité, lui aussi Mgr. Norbert TURINI entouré de Bernard RéMéDI (ancien conseiller général et maire de Prats-de-Mollo-La-Preste) et Michel MOLY...
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Laroque-des-Albères/ « Le Comptoir Rocatin » : une table extraordinaire est née…

    Face à la mairie, juste avant l’agence postale, sur la droite en entrant dans le centre historique de Laroque-des-Albères… C’es pile-poil là que vous trouverez la dernière-née des tables dans ce précieux massif des Albères : « Le Comptoir Rocatin ». On y entre (presque) comme dans un moulin, par la terrasse en fleurs, comme...
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Port-Vendres/ Paulilles : le SoléMio clôture la saison estivale ce dimanche…

Ce samedi midi il y avait encore et toujours beaucoup de gastronomes pour s’attabler dans cette mythique baie de Paulilles, à Port-Vendres   L’un des restaurants les plus emblématiques de la restauration roussillonnaise sur le littoral, situé dans la baie mythique de Paulilles, entre Port-Vendres et Banyuls-sur-Mer, clôturera la saison estivale 2019 ce dimanche 29...
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Argelès-plage : « La Nouvelle Vague », premier restaurant-club de plage du littoral catalan à être labellisé « Maître-restaurateur »…

  Le restaurant-club de plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord, a reçu un avis favorable pour être labellisé « Maître-restaurateur ». Dirigé par son créateur Julien GALLOS, avec le talentueux et très inventif Florian VALLESPI aux fourneaux, cet établissement cumule déjà les trophées et les critiques élogieuses. C’est là, à notre connaissance, le premier « restaurant-club » de...
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Estagel/ « Les Vignerons des Côtes d’Agly » : une ambiance de fin de saison

Ce samedi 7 septembre, dernier jour de la semaine, a été celui choisi par les animateurs du centre de loisir de la maison familiale de la CCAS (Caisse Centrale d’Activité Sociale) pour rendre visite à Marie-Line au caveau Accompagnés de Marion, la cinquantaine de Bourguignons en vacance, termine ainsi son périple d’une semaine dans notre...
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Argelès-plage nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : un grand moment de gastronomie locale avec Franck Séguret et Florian Vallespi aux fourneaux… Magique !

Franck SéGURET, Julien GALLOS et Florian VALLESPI : pari culinaire réussi !   Hier soir a eu lieu un moment unique aux pieds du massif des Albères, sur la grande plage d’Argelès-sur-Mer, secteur nord, plus précisément au restaurant-club de plage « La nouvelle vague »     A la demande de l’établissement argelésien et de son chef...
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Argelès-plage nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : le menu à 4 mains, 2 chefs et 2 visions, c’est ce vendredi 6 septembre avec Franck Séguret et Florian Vallespi

 
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Argelès-plage/ « La Nouvelle Vague » : 2 chefs de cuisine, 4 mains, 2 visions… avec Franck Séguret et Florian Vallespi

Rendez vous unique aux pieds des Albères, sur la grande plage d’Argelès-sur-Mer (secteur nord)… Service à quatre mains partagé avec les chefs-de-cuisine Franck SEGURET (Les Toques Blanches du Roussillon –  restaurant « Le Clos des Lys » à Perpignan) et Florian VALLESPI (restaurant-club de plage « La Nouvelle Vague » à Argelès-sur-Mer… 4 mains / 2 chefs / 2...
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Estagel : des aménagements chez « Les Vignerons des Côtes d’Agly »

Le mode de vinification a changé. Les progrès œnologiques sont là. Des avancées sur les cépages aussi. Une orientation : produire des vins de meilleure qualité, diminuer les intrants dans les vignes. Un seul désir, être toujours plus à l’écoute des consommateurs   Ce début de vendange est l’occasion de faire un rapide tour d’horizon...
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Argelès-plage-nord/ Restaurant « La Nouvelle Vague » : la recette du tiramisu caramel beurre salé par le chef-de-cuisine Florian Vallespi

  Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.
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Montréal/ Canada : tout le programme du festival international de Kombucha !

Communiqué de presse.   Nous nous sommes déjà fait l’écho de cette 2e édition annuelle du Boochfest, à Montréal (Canada) : la mégapole québécoise accueillera le festival international de Kombucha! Des amateurs d’expérience, des passionnés de Kombucha et des brasseurs célèbrent Kombucha à la deuxième édition annuelle du Boochfest. Le Boochfest est un festival international...
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Sorède : allez faire le plein sur les marchés de plein air !

Sur la place « d’en-bas », place Emile Combes de Sorède, ils sont tous là, tous les vendredis, à nous proposer les bons produits de nos terroirs, ceux qui font la fierté de nos producteurs… et le bien-être alimentaire des consommateurs ! Le poissonnier Olivier LENGLET descend à Sorède tous les vendredis de son Vallespir d’adoption Philippe...
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Argelès-plage/ Restaurant « C ça k’sé bon » : trois générations derrière le comptoir !

  C’est actuellement pour Maria et Denis le « coup de bourre » dans le business au cœur de la haute saison estivale, aux commandes de leur établissement original « C ça k’sé bon » (situé place du marché de la mer, entre boulevard de la Mer et avenue des Corbières), comme d’ailleurs – et c’est heureux – pour...
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Argelès-plage/ Restaurant « Bistro & C° » : jumelage estival et gourmand avec Baixas…

Dans leur restaurant « Bistro & C° » d’Argelès-plage,  situé dans le quartier des allées piétonnes, Roland et Allison THOMAS, père et fille, originaires de Baixas, sont habitués, l’été venu, à recevoir nombre d’habitants du Ribéral et du Rivesaltais, leur établissement étant devenu en quelque sorte « l’ambassade gourmande » pour les épicuriens de Baixas, Rivesaltes, Saint-Estève… Samedi soir,...
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Royaume-Uni/ « World beer award » : la bière de la brasserie argelésienne Cap d’Ona élue « meilleure bière blonde type belge du monde » !

La bière Cap d’Ona élue meilleure bière du monde 2019* Après les résultats incroyables de l’Allemagne puis du world beer challenge 2019, ceux du World beer award viennent de tomber *Notre blonde Triple Bio vient de gagner tous les pays pour être élue « meilleure bière blonde type belge du monde 2019 », s’enthousiasment les Argelésiens Elodie...
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Argelès-plage-nord/ Restaurant La Nouvelle Vague : « Noodles Coco Curry » par le chef-de-cuisine Florian Vallespi

Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.    ...
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Estagel/ « Les Vignerons de l’Agly » : la prochaine « Guinguette » sera pour l’année… prochaine !

Une fois de plus, le temps sera passé trop vite, la visite aura été trop éphémère, les nouvelles rencontres trop courtes. C’est un brin de nostalgie que vont laisser les « Guinguettes » 2019, mais ce n’est que partie remise pour l’année prochaine   Comme à son habitude, Marie-Line par sa précieuse présence, pouvait conseiller...
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Elne/ Ville Haute: Claude Garcia expose à l’hôtel-restaurant « Le Cara Sol »

L’hôtel-restaurant « Le Cara Sol », à Elne, accueille les toiles de Claude GARCIA, du 2 au 22 août. Découvrez sa palette de couleurs au sein d’un bel espace, établissement de qualité et chaleureux. C’est ça les hauts d’Elne !  
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Argelès-plage-nord/ Restaurant La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef-de-cuisine

Restaurant-club-de-plage « La Nouvelle Vague », situé plage nord (face au centre commercial Costa Blanca et la discothèque Pot-Chic) de la station balnéaire Argelès-sur-Mer. Merci à Juju (Julien GALLOS) et son équipe qui nous ont permis de mettre en place cette rubrique. + d’infos (et réservations) au : 06 20 57 27 64.      
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Argelès-plage/ « The Salad Bar » : le nouveau concept qui cartonne !

The Salad Bar Deimante et Nicolas : à peine ouvert début juillet sous les arcades du centre-plage à Argelès, leur concept de « BioSaladBar » cartonne. Les « saisonniers » viennent s’y restaurer, ou plutôt s’y ressourcer en faisant travailler leur imagination (tellement le choix de composition de salades est hallucinant) à l’heure de leur pause ! Mais les...
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Estagel/ Château de Caladroy,Pier Cipolat expose

  Maxime GRALET, qui dirige le Centre d’Art au Château de Caladroy, n’a pas fini de nous étonner. Pour la troisième exposition de 2019, c’est un genre nouveau qu’il propose à notre appréciation. Qu’il nous propose de mieux appréhender. En effet, l’art Madi entre par la grande porte dans notre coin du Fenouillèdes, avec l’apport...
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Argelès-sur-Mer/ La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef-de-cuisine

  Calamars à la planxa : le grand classique de nos tables estivales sous le soleil du Roussillon ! Un plat proposé ici dans une version des plus originales, en persillade et riz façon asiatique, accompagné des légumes de Mme Soler. (rubrique réalisée en partenariat avec Julien GALLOS, responsable du restaurant-club de plage « Nouvelle Vague »,...
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Font-Romeu-Odeillo-Via : festival bio zen

   
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Estagel : dégustation à la guinguette des « Vignerons des Côtes d’Agly »…

  C’est au caveau à la sortie du village, en direction de Maury, que se tenait, en ce vendredi 19 juillet, une dégustation offerte par les vignerons de la cave coopérative. Comme à son habitude, Marie-Line, hôte des lieux, accueillait ses invités pour le plaisir unanime de tous En cette soirée, le rosé gris était...
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Argelès-sur-Mer/ Brasserie Cap D’Ona : un nouveau record mondial au World Beer Challenge 2019

Un nouveau record mondial pour la Brasserie Cap d’Ona au World beer Challenge 2019   Ici, c’est la gamme Cap D’Ona dans son intégralité qui a été plébiscitée avec vingt-trois médailles pour vingt-trois bières présentées ! Un pari fou et un bilan incroyable récompensant la passion d’un homme et de toute son équipe. Cette Pluie...
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Argelès-sur-Mer/ La Nouvelle Vague : les bons petits plats de Florian Vallespi, chef de cuisine

LE tartare de Mahi-Mahi et sa boule de sorbet abricot Rouge du Roussillon, romarin et safran (du Domaine des Hélianthèmes, Las Bourguères à Maureillas-las-Illas). Le domaine des Hélianthèmes est un domaine d’environ dix hectares, agricole et viticole en polyculture (safran, grenades, tomate ancienne, olive, vin…). Il dispose aussi d’éco-gîtes. Les vignes se trouvent sur le...
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Argelès-plage/ Traditions : « Le Tiki », un snack à la française !

L’équipe du « Tiki » : souriante et efficace !   Parmi les enseignes que nous retrouvons chaque été avec grand plaisir : Le Tiki, sandwicherie, saladerie, un snack « à la française », dans la pure tradition gourmande des terroirs, idéalement situé entre le rond-point d’Arrivée et l’esplanade Charles-Trenet (centre-plage). Une équipe des plus efficaces et souriantes de...
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Torreilles/ Florette Food Service : toujours plus de saisonnalité avec les nectarines d’Occitanie/ Pyrénées-Méditerranée à l’honneur dans les restaurants McDonald’s

Depuis fin juin, les amatrices et amateurs des p’tits sachets de fruits de McDonald’s peuvent déguster un duo de nectarines en sachet, un fruit de saison par excellence. Elaboré par Florette Food Service, cette association de nectarines est une première par sa composition alliant nectarine blanche, savoureuse et parfumée et nectarine jaune, généreuse et sucrée....
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Argelès-sur-Mer/ TripAdvisor classe 201 restaurants de la commune : « Le Pâton » number one… et l’incroyable phénomène de « La Canne à Sucre »

Sébastien DRAPS et Valérie MEROLLA du célèbre « Pâton », situé au village d’Argelès, sur la Route Nationale   Jérôme GARCIA et Julie de « La Canne à Sucre » sur le front-de-mer d’Argelès-plage     Comme dans toutes les communes touristiques de France, le site internet TripAdvisor procède à un classement permanent des enseignes commerciales (hôtels, restaurants…), d’activités...
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Montner/ Domaine Mont-Noir : la fête de la nouaison avec la famille Garrigue

C’est dans une ambiance de fête, au rythme des accords du groupe « Llam Te Frigui », que les amateurs de bons vins arrivaient au Domaine. En cette fin de chaude journée d’hier, samedi 6 juillet 2019, les fidèles connaisseurs, mais aussi de nombreux visiteurs venus pour la première fois, envahissaient le domaine pour profiter de cette...
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