Considérée par les Catalans comme un hymne patriotique, la Santa Espina – sardane écrite par Angel Guimerà sur une musique d’Enric Morera -, fut jouée pour la première fois en 1907 au Teatre Principal de Barcelone (Espagne).

A chaque fêtes du 16-Août de Collioure, notamment, une cobla s’installe sur le balcon filant de l’Hostellerie des Templiers pour envoyer la musique…