Accueil ! Julien Gallos (“Juju”), le maître des lieux, celui qui a inventé ce concept “Nouvelle Vague” à Argelès-plage, rapporté de ses nombreux voyages entre Caraïbes et l’archipel indonésien. Il a toujours un mot délicat, une attention raffinée, pour chaque client, pour les habitués de la première vague, comme pour les nouveaux venus

Florian Vallespi, le chef de la Nouvelle Vague, une valeur sûre à la tête de la nouvelle génération des cuisiniers du Pays Catalan. Très inspiré par le territoire, redoutablement imaginatif, aux fourneaux il marie tradition et modernité avec un talent culinaire fou !

La Nouvelle Vague, c’est un restaurant gastronomique, un club de plage… et également un bar sans pareil sur le sable chaud sous le soleil du Roussillon, où dans une sorte de cabane du pêcheur, au comptoir, on peut vous servir toutes variétés de cocktails rafraîchissants, des mélanges parfois très inattendus : un travail d’artiste auquel le chef Florian Vallespi n’est pas étranger

 

 

L’été est bien là. Si vous en doutez encore, profitez du Week-end qui débarque sur le calendrier pour entrer dans l’univers estival du restaurant-club-de-plage “La Nouvelle Vague”, situé à Argelès-sur-Mer (plage-nord).

Avec la Grande Bleue pour seul horizon et le massif des Albères qui se jette  dans la Méditerranée à perte de vue, la “Nouvelle Vague” est un lieu insolite sur le littoral roussillonnais, un endroit ressourçant et  gourmand pour sortir du sable battu par l’air du temps…

 

L’entrée du beach-club-restaurant La Nouvelle Vague…

 

 

Vue de l’intérieur, l’espace est magique, quelle que soit votre position – assis, attablé, allongé – le regard plonge dans la mer

 

 

 

 

L’équipe de la Nouvelle Vague, version été 2020… au top ! Et, naturellement, le must, pour vous accueillir, vous servir. Le soleil clignote dans leurs yeux ; au premier regard c’est déjà l’invitation au voyage, l’assurance de vivre un grand moment