Seul restaurant des Pyrénées-Orientales au décor inscrit au titre des monuments historiques

Un des noms de la cuisine catalane ouvre une boutique terroir

Passionnés de cuisine et de saveurs catalanes, Christine Escaré (au service)  et Jean-Louis Perrié (en cuisine) sont fiers de La Loge, leur restaurant niché au cœur de Salses.

Il faut dire qu’il y a de quoi ! Seul restaurant des Pyrénées-Orientales inscrit au titre des monuments historiques : son décor d’époque est époustouflant. Entre cariatides, miroirs peints, trophées, La Loge vous plonge dans les années 1860…

Mais les propriétaires des lieux sont tout sauf des passéistes. S’ils proposent les plats les plus succulents de la gastronomie catalane (boles de picolat, poulet aux gambas, calmars farcis, bullinada, suquet, etc.), ils souhaitent aussi diversifier leur activité.

Ce printemps 2015, Christine et Jean-Louis ont ouvert dans l’ancienne salle de billard une boutique de produits du pays :

  • vins,
  • miels,
  • biscuits,
  • huiles d’olive,
  • vinaigres,
  • confitures, etc.

Ils projettent de restaurer bientôt leur salle du premier étage pour y proposer des dédicaces d’auteurs et des expositions.

Avec un tel dynamisme, rien d’étonnant que ces gardiens des « fondamentaux » de la cuisine d’ici aient reçu la médaille du Tourisme en 2006.

La Loge

38, avenue Xavier Llobères – Salses-le-Château

Téléphone : 04 68 38 62 86

www.lalogesalses.com