A déguster avec modération autour d’une bière ou d’un vin de pays avec modération ! 

Partage est fait pour les amics…

La belle et délicieuse à déguster sans modération

 

Elles sont là, arrivées plus tôt qu’à l’accoutumée : les asperges sauvages. Cette année, les conditions météorologiques ont fait que la nature a sursauté avant son printemps officiel. Froids, pluies, soleils cumulés, il n’en fallait pas moins pour partir à la recherche des « Asparagus acutifolius » entremêlées dans les garrigues de nos terres catalanes

 

De quoi satisfaire notre appétit autour d’un plat qu’est la traditionnelle « omelette aux asperges » ; un avant goût de sa sœur, la religieuse omelette pascale !

 

(Reportage dominical, texte et photos de Freddy Rabasse, 28 février 2021)

 

 

Moment propice et oeil averti font belle récolte !

L’omelette aux asperges cuite façon « tradition ».