(Communiqué)

 

 

Les Mini Toques en finale !

 

 

Dans le cadre de ses missions d’éducation au goût, le SYM Pyrénées-Méditerranée organise en partenariat avec les Toques Blanches du Roussillon, le lycée hôtelier Christian-Bourquin d’Argelès-sur-Mer, le lycée agricole de Rivesaltes et le CFA de la Chambre de Commerce et d’Industrie des P-O (CCI66), le Challenge culinaire « Les Mini Toques »

 

L’objectif, sensibiliser les enfants à la consommation de fruits et légumes frais et de saison.
Robert Raynaud, président du SYM Pyrénées-Méditerranée, « le SYM , est un syndicat mixte pour la restauration collective , l’animation pédagogique et le transport. Mais au-delà de la compétence principale la restauration collective, qui représente 10 000 repas jour, allant de la petite enfance au portage de repas à domicile pour les personnes âgées en passant par le scolaire et l’extrascolaire pour le compte de nos vingt-six communes membres, les élus délégués ont décidé d’élargir les actions pour l’amélioration de la santé par l’alimentation en attirant l’attention de nos jeunes convives sur l’art du bien se nourrir pour mieux grandir. L’objectif est atteint, vu l’engouement démontré par le taux de participation malgré la crise sanitaire. Nous avons reçues 150 recettes. Je tenais à remercier les enfants, les familles et les animateurs des structures éducatives pour leur implication dans ce concours culinaire. Je tiens à remercier Jean Plouzennec, président des Toques Blanches et tous les chefs qui nous accompagnent dans cette belle aventure gustative. Merci à Florent Martin du lycée hôtelier d’Argeles-sur-Mer et à ses équipes, qui accueilleront le 19 mai prochain la finale 2021. Encore Merci et bravo à tous les enfants qui ont participé et un grand merci aux animateurs et à nos partenaires Un protocole ultra renforcé sera mis en place afin d’assurer la sécurité pour l’ensemble des personnes présentes sur l’établissement ».

 

Le Comité de lecture – composé de Jean Plouzennec, président des Toques Blanches du Roussillon, du chef Denis Visellach, parrain de l’édition, du restaurant Le Bellavista à Prats-de-Mollo-La-Preste, de la marraine Sandrine Bruchet, du restaurant Le Grand Duc à Gincla, mais également de Pierre-Louis Marin, Auberge le Cellier à Montner, Vincent David, Le Patio Catalan à Thuir, Michel Vedrines, La littorine à Banyuls-sur-Mer, Welesy Durand, Joa Casino au Boulou, Aurélien Potard, La Rotonde à Perpignan, Christophe Toix, Pizzas I Bacos Saint-Estève, Philippe Roca, Al spagheterira Aldo à Perpignan, Jean Louis Ricart, chef-cuisinier de la préfecture des P-O, et des professeurs du lycée Christian-Bourquin d’Argelès-sur-Mer, Louis David et Gilles Griffon -, a sélectionné les candidats finalistes selon une grille de notation communes à tous.

 

Une partie du jury autour de Jean Plouzennec, président-fondateur des Toques Blanches du Roussillon

 

Les lauréats finalistes dans la catégorie CM1 recettes sucrées à base de fruits sont :
-Yoan de Villelongue-de-la-Salanque,
-Derin de l’école Jean-Jacques-Rousseau à Perpignan,
-Maeva et Camille de Saint-Féliu-d’Avall,
-Ester et Aïnoa de l’école Pierre-et-Marie-Curie à Canet-en-Roussillon,
-Lana de l’école François-Mitterrand à Pia,
-Lilly de Torreilles,
-Mahé de Villeneuve-de-la-Raho,
-Quentin du Soler.

 

 

Les lauréats finalistes dans la catégorie CM2 recettes salées à base de légumes sont :
-Luna et Luca de Saint-Féliu-d’Avall,
-Maryam de l’école Jean-Jacques-Rousseau à Perpignan,
-Fanny et Aymen de l’école Jules-Ferry à Perpignan,
-Maéva de Peyrestortes,
-Diego et Maxence de l’école Vertefeuille à Perpignan,
-Kenza de l’école Anatole-France à Perpignan.

 

Rendez-vous au mercredi 19 mai dans les cuisines du lycée Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer pour les épreuves pratiques. Pour des contraintes sanitaires dues à la pandémie, la finale se déroule en deux temps. Le matin, finale pour les CM2 et l’après-midi les CM1.
A l’issue de ces épreuves, il n’y aura pas de proclamation des résultats ni de remise de prix. La situation sanitaire ne permet pas encore les rassemblements de plus de six personnes !
Restons prudents.
De ce fait, nous organiserons cette cérémonie de remise des Prix le 2 juin sur le parvis du Lycée d’Argeles sur Mer. Les conditions à l’extérieur pourront nous le permettre, tout en gardant les distances et masques.
Suivez les épreuves pratiques en direct live, sur la chaîne You Tube du SYM PM dès 14h le mercredi 19 mai. Retrouvez toutes nos actualités sur le www.sympm.fr ou sur la page Facebook du SYM PM. »