Brice Sannac, à la tête du restaurant La Littorine et de l’hôtel Les Elmes, sur la plage éponyme, à Banyuls-sur-Mer, initie sur le sable show depuis quarante-huit heures son équipe aux gestes barrières, à la distanciation sociale, au port du masque ou de la visière selon la situation à gérer… bref, à tous les cas de figure rendus probables et à mettre en place dans le cadre du protocole imposé par le gouvernement afin de lutter efficacement contre le COVID-19 (coronavirus).

A la veille de l’ouverture officielle des bars-restaurants-hôtels de France, en tant que jeune président de la branche « Restauration », au sein de l’Union départementale des Métiers de l’Industrie Hôtelière des Pyrénées-Orientales (UMIH’66), Brice Sannac tient à donner l’exemple.