(Florian VALLESPI, chef-cuisinier du restaurant de plage La Nouvelle Vague, à Argelès-plage Nord)

 

 

(Frédéric BACQUIé, chef-étoilé au Michelin du restaurant La Balette, à Collioure).

 

 

C’est à une soirée totalement inédite que nous convie Julien GALLOS, le 16 septembre prochain, dans son club-restaurant de plage, La Nouvelle Vague, situé à Argelès-plage, face au centre commercial Costa Blanca, en direction du camping municipal Le Roussillonnais.

Au programme : menu dégustation surprise sur la base d’accords « mets et vins » originaux… une mise en scène culinaire signée Frédéric BACQUIé, chef étoilé (1 macaron) du célèbre restaurant La Balette (hôtel Relais des Trois Mas) de Collioure, qui sera secondé par son chef-pâtissier Renaud GOUTTENOIRE, et donc Florian VALLESPI, de La Nouvelle Vague, qui sera lui secondé par son second, Lorenzo SUAREZ.
– Prix du menu 85 €, places limitées à 50 couverts (début de service entre 19h 30 et 20h 30). Uniquement sur réservation : 06 20 57 27 64.
Profitons de l’occasion pour annoncer la sortie officielle du premier livre de Frédéric BACQUIé ! Nous aurons l’occasion d’y revenir.