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Posts tagged "Laurent Lemal"

Collioure/ 3 et 4 novembre 2023 : Laurent Lemal & Julien Lucas, un “quatre mains” d’exception au restaurant La Balette

Laurent Lemal x Julien Lucas… Un quatre mains d’exception à La Balette – Collioure, les 3 et 4 novembre 2023 Les 3 et 4 novembre, Collioure comptera exceptionnellement deux étoiles : celle du chef de La Balette, Laurent Lemal, et celle de son invité, Julien Lucas, chef-propriétaire de La Villa de Camille et Julien à...
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Collioure/ 3 & 4 novembre : Laurent Lemal et Julien Lucas… un quatre mains d’exception à La Balette (Relais des Trois Mas)

Les 3 et 4 novembre, Collioure comptera exceptionnellement deux étoiles : celle du chef de La Balette, Laurent Lemal, et celle de son invité, Julien Lucas, chef-propriétaire de La Villa de Camille et Julien à Luxembourg, et champion du monde de lièvre à la royale. Ensemble, ils concocteront un dîner entre terre et mer, enrichi...
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Collioure/ Laurent Lemal : le Chef-cuisinier du restaurant gastronomique La Balette remporte le trophée “Techniques d’Excellence” du Gault&Millau

(Crédit photo : @Matthieu Cellard)   À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Occitanie, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 15 mai, le travail du chef Laurent Lemal en lui décernant le trophée Techniques d’Excellence Trophée d’excellence Laurent Lemal Mai GM 2023
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Banyuls-sur-Mer/ Restaurant “Le Fanal” : dans la liste des trente-trois établissements qui ont perdu leur étoile dans l’édition 2023 du Guide Michelin

Le verdict était très attendu. Depuis le début de la matinée de ce lundi 6 mars 2023 la rumeur devenait de plus en plus insistante prédisant que le célèbre restaurant “Le Fanal”, situé sur le front-de-mer à Banyuls-sur-Mer, allait quitter le firmament céleste de la Bible Rouge de la gastronomie française… A la mi-journée, malheureusement...
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Collioure/ Ce vendredi 8 avril : Le Bon Port se met à table avec l’ouverture de son restaurant le “12”

    Ouverture du nouveau restaurant le “12”, ce vendredi 8 avril : tous les jours (sauf les mercredis et jeudis), afin de proposer une carte locale élaborée par le chef étoilé Laurent Lemal (Chef à La Balette****), notre restaurant propose également un brunch tous les samedis et dimanches    
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Bélesta/ Guide Michelin 2022 : une étoile verte pour le restaurant La Coopérative

(Communiqué)   Guide Michelin 2022 Une étoile verte pour le restaurant La Coopérative (Bélesta)   CCI’66.- “Le chef, Julien Montassié (restaurant La Cooperative, Bélesta) se voit récompensé d’une étoile… verte dans l’édition 2002 du guide Michelin. De leur côté, Christophe Comes (La Galinette, Perpignan ), Laurent Lemal (La Balette, Collioure) et Pascal Borrell (Le Fanal, Banyuls-sur-Mer)...
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Zoom/ Collioure : le restaurant “La Balette” (du Relais des Trois Mas) et son chef de cuisine Laurent Lemal à la Une gastronomique du Figaro Magazine de ce week-end

 
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P-O/ Guide Michelin : les étoilés de l’an passé restent dans le firmament de la Bible Rouge…

Ils conservent leur étoile dans l’édition 2021 du guide gastronomique Michelin : –L’Auberge du Cellier à Montner (Pierre-Louis Marin) –La Galinette à Perpignan (Christophe Comes) –L’Almandin à Saint-Cyprien (Frédéric Bacquié) -La Balette à Collioure (Laurent Lemal) -Le Fanal à Banyuls-sur-Mer (Pascal Borrell).
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LE SOLER/ Cantines scolaires : trois chefs de l’association Les Toques Blanches du Roussillon ont préparé les menus !

  Jeudi 22 juin 2017, les élèves de l’école maternelle Françoise Dolto et de l’école élémentaire François Arago ont eu droit à un véritable repas gastronomique proposé par 3 chefs des Toques Blanches du Roussillon et préparé par les chefs de la cuisine centrale ELIOR avec des produits locaux et de saison. C’est en présence...
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PERPIGNAN-MéDITERRANéE : au menu du SIST, le talent des Toques Blanches du Roussillon

  Le SIST Perpignan Méditerranée, dans le cadre de sa compétence animation autour de l’alimentation et de sa compétence restauration collective, a mis en place ce jeudi 22 juin, le Menu des Toques Blanches. Cet événement gustatif, a été mené en partenariat avec l’association Les Toques Blanches du Roussillon. Trois chefs des Toques Blanches du Roussillon,...
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LE SOLER : Chloé Haullard lauréate du 11ème Challenge des “Mini Toques Blanches du Roussillon”

  Le mercredi 31 mai 2017, dans le cadre de ses missions d’éducation au goût et à l’équilibre alimentaire, le SIST Perpignan Méditerranée a organisé, en partenariat avec l’association des Toques Blanche du Roussillon, le 11ème challenge culinaire des Mini Toques parrainé cette années par Laurent LEMAL, Bocuse d’or France, chef étoilé du restaurant La...
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BéLESTA-LA-FRONTIèRE : réouverture prochainement du Domaine Riberach

  Le 1 er avril prochain, le Domaine Riberach, hôtel écolodge****&spa, restaurant* étoilé locavore et cave, rouvre enfin ses portes après trois mois intenses ! A la clef : un prix de la «Meilleure assiette végétale» et du «Meilleur commis» au Bocuse d’Or 2017 pour le chef Lemal et Benjamin Vakanas. Mais également une toute nouvelle décoration pour...
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MONTRéAL/ Canada : la nouvelle vie de l’ex N°1 de la gastronomie catalane, Jean-Paul Hartmann

  (Avec l’aimable autorisation de Jean-Michel MARTINEZ, directeur de la rédaction du magazine bi-mensuel Le Journal Catalan)   (Les époux Catherine et Jean-Paul HARTMANN à Montréal, au Québec).     (De gauche à droite, la famille réunie au complet : Jean-Paul, Catherine et leurs enfants Sophie et Geoffrey HARTMANN).   A l’heure de la cinquantaine, Catherine et...
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BéLESTA/ Domaine Riberach : le chef-cuisinier Laurent Lemal face au challenge d’une assiette 100% végétale, lors de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017 !

Le 2ème thème imposé de l’assiette à créer en vue de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017, a été annoncé le 30 novembre dernier : elle sera “100% végétale”. Un challenge que Laurent LEMAL, le chef du Domaine Riberach à Bélesta, représentant la France lors du prestigieux concours, est particulièrement heureux de relever tant...
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PERPIGNAN/ CCI : réception en l’honneur de Laurent Lemal, chef-cuisinier du restaurant “La Coopérative”, à Bélesta, sacré Bocuse d’Or 2016 !

Ce jeudi 9 juin 2016, à la CCI de Perpignan et des Pyrénées-Orientales, quai de Lattre-de-Tassigny, à Perpignan, une réception sera donnée en l’honneur de Laurent LEMAL, chef du restaurant La Coopérative, à Bélesta, et membre des Toques Blanches du Roussillon, pour son Bocuse d’Or 2016, et ses performances au Bocuse Europe 2016 ainsi que sa qualification...
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P-O : Trois nouvelles étoiles culinaires dans l’édition 2014 du Guide Michelin !

Le guide Michelin 2014 a dévoilé ce lundi son nouveau palmarès et c’est une pluie d’étoiles pour le département des Pyrénées-Orientales avec trois restaurants qui décrochent leur première étoile. Le Fanal, à Banyuls-sur-Mer: le chef Pascal Borell n’est pas un inconnu du guide Michelin, il avait déjà décroché une étoile lorsqu’il cuisinait pour la Maison...
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