Entre deux averses orageuses, les vignerons bâtisseurs et les amis de l’association AVIN d’Estagel vont achever de restaurer le « casot » au lieu-dit « la Plane » du Domaine des Schistes.

Les restaurations de « casots »

Après avoir refait les linteaux des portes, ils ont changé le toit, remis quelques bastaings pour les charpentes et placé les plaques de briques. Il ne reste plus qu’à poser les tuiles pour achever la réparation du toit et le mettre ainsi « hors d’eau ». C’est la troisième petite « maison de vigne » restaurée par l’association et les restaurations ne sont pas terminées…
Cette année, c’est au « Domaine Bousquet » sur le lieu-dit, Poux Baly que le chantier reprendra. Le samedi 7 juillet, les vignerons indépendants d’Estagel, vous invitent à soutenir leurs activités de remise en état de ce patrimoine agricole.
Pour cette 4ème édition de la soirée « Vins & Casots », le programme débutera dès 17h 30, avec la balade « de casot en casot » dont le départ se fera à la chapelle Saint-Vincent. À 18h 30, se tiendra l’apéritif au « casot » de Poux Baly suivi à partir de 20h, du repas gastronomique et musical avec l’excellente cuisine de Gilles Bascou, chef des « Loges du Jardin d’Aymeric » à Clara.
Vichyssoise de courgettes, carpaccio poisson, citron confit, bouillabaisse de merlu poché, aïoli de pomme de terre, tome de brebis sur grains de groseille, dessert aux trois chocolats, autant de mets originaux, sains et appétissants qui seront servis avec les vins des Vignerons Indépendants d’Estagel.
La partie récréative et musicale sera assurée par le trio « Couleur Café » honorablement connu.

Les inscriptions sont déjà en cours. N’oubliez pas de réserver avant le 1er juillet auprès de Christine au 06 26 67 08 62 ou Nadine au 06 89 29 38 45.

Joseph JOURDA.