Iijima Masashi… Dans la cour des Grands chefs de cuisine ! Ici depuis la terrasse du Grand Hôtel du Golfe, où il a installé son restaurant Le 5ème Péché, le temps de la saison estivale 2013.

 

 

C’est sans aucun doute l’événement gastronomique de l’été 2013 sur le sol roussillonnais : le plus célèbre des Japonais du Languedoc-Roussillon, Iijima Masashi, qui officiait depuis 2006 devant les fourneaux de son restaurant Le 5ème péché, au 18 de la  rue de la Fraternité à Collioure, prend de la hauteur pour s’installer sur la corniche qui relie la « Perle » de la Côte Vermeille à la plus grande station balnéaire du littoral nord-catalan, Argelès-sur-Mer, très exactement dans les cuisines du Grand Hôtel du Golfe.

Que les Colliourencs – Qui l’ont très vite adopté… au point de faire leur la cuisine de Masashi ! – soient ici pleinement rassurés : il ne s’agit là que d’un aller-retour, l’espace d’un été, le temps plus précisément que les travaux (qui ont pris du retard) de son nouvel établissement qui doit voir le jour, toujours rue de la Fraternité à Collioure, soient terminés. Promis-juré-craché, « croix de bois croix de fer s’il ment il ira en enfer ! » : Masashi reviendra à Collioure. C’est écrit.

Comme aurait pu le dire, ou le faire écrire sur son Livre d’Or de l’hôtel-restaurant-bar Les Templiers le très regretté Jojo Pous : « Collioure sans Masashi, c’est comme un ciel sans étoiles, comme le port sans voiles… ».

En attendant, pour le plus grand Bonheur de tous, et en particulier des gastronomes et des disciples de feu le docteur André Parcé (ancien maire de Banyuls-sur-Mer, père du cru Banyuls et fondateur de l’association Gastronomie en Roussillon), car à sa place d’autres en auraient profité pour partir en vacances, Masashi s’invite donc dans les cuisines du Grand Hôtel du Golfe.

 

Iijima Masashi et l’artiste Marie Jaume, propriétaire du Grand Hôtel du Golfe avec son époux Jean-Michel Danoy.

Cet hôtel a été repris en mains il y a une paire d’années maintenant par l’artiste-vigneronne Marie Jaume et son époux Jean-Michel Danoy, qui ont merveilleusement rénové ce bâtiment d’une trentaine de chambres, pour lui infliger à coups de nécessaires grands travaux tout le confort et le luxe moderniste indispensables à notre époque… Ainsi, climatisation, wifi, mini-bar, jardins de pins, terrasse, piscine extérieure chauffée (l’eau était hier à 28° !), spa, hammam, soins esthétiques et corporels, accessibilités diverses (dont un vaste parking ce qui dans la région est remarquable), viennent compléter l’inventaire et le patrimoine de ce Grand Hôtel du Golfe qui surplombe les criques, entre la mythique plage du Racou et l’un des plus beaux villages du bassin méditerranéen, Collioure.

Une position dominante, pour des prises de vue sublimes, dans un cadre environnemental enchanteur : Musashi a trouvé son jardin extraordinaire, pour poursuivre sa lente ascension culinaire qui, depuis deux-trois ans, épuise nombre de plumes et de claviers de chroniqueurs gastronomiques qui ne tarissent pas d’éloges sur sa cuisine.

Un succès mérité pour celui, formé au lycée hôtelier français de Tokyo, qui est ensuite passé par les cuisines de Michel Bras (ex-Lou Mazuc, à Laguiole sur le plateau de l’Aubrac en Aveyron) et des frères Pourcel (Le Jardin des Sens, à Montpellier) et qui rêvait depuis toujours « d’être un des ingrédients de la cuisine française ». Mission accomplie !

En s’installant dans les cuisines et la salle du restaurant du Grand Hôtel du Golfe, Le 5ème Péché fait plus que doubler sa capacité d’accueil. Cela ravira nombre des adeptes du style culinaire de Masashi qui, en période estivale, et parce qu’ils n’avaient pas pris la précaution de réserver leur table, devaient rebrousser chemin une fois arrivés à la porte de l’établissement.

Désormais, Masashi a tous les outils en mains pour continuer son conte de fées… et nous emmener au 7ème ciel sur ses nuages de gourmandise, avec l’excellence de son innovation permanente . Du bonheur à l’état pur.

Le Grand Hôtel du Golfe, sur la corniche qui relie Argelès-sur-Mer à Collioure.

 

– Les menus à 18€ (servi uniquement le midi), 24€, 37€ et 59€ (Laissez-vous surprendre par ce Menu Plaisir… par les différentes sélections du chef à travers tout un voyage en gourmandise).

– Les plats incontournables : Les noix de Saint-Jacques en « sashimi » et asperges de pays ; Les queues de langoustine à la planxa ; L’épaule d’agneau catalan en confit au « miso », La crème catalane aux cœurs d’artichauts violets caramélisés.

– L’adresse : Grand Hôtel du Golfe, restaurant Le 5ème Péché, route de Collioure par la corniche, 66750 Argelès-sur-Mer, contact@le5peche.com et 04 68 98 09 76.