En ce joli mois de juillet, David Gonzalez, un jeune artiste originaire du cru – il a 34 ans, est natif de Cerbère et exerce la profession de kinésithérapeute – s’expose Chez Paco, un bar à tapas, qui fait également restaurant dans la formule classique ; un établissement encastré dans le centre historique de Collioure (en...