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Gastronomie

Saint-Cyprien/ Restaurant L’Almandin : 160ème Table d’Honneur… Champagne !

  160e TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN Accompagnée des Champagnes Henriot les 8, 9 & 10 juin, déjeuners & dîners Vendredi soir, samedi soir et dimanche midi, l’apéritif sera servi à l’extérieur autour d’un Bar à ChampagneApéritif Champagne Brut Souverain Gaufres aux Herbes, Moelleux de Homard et Fenouil croquant Tuile de Riz soufflé et Chantilly aux Huîtres...
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Banyuls-sur-Mer/ Nouveau : ouverture du restaurant « La Table De Jordi »

Vendredi qui vient, Florence et Franck FULLIQUET, associés à Josy et Luc HOLTZCHERER (propriétaire du Domaine Saint-Jordi), ouvriront face à la Grande Bleue, le restaurant « La Table de Jordi », un établissement avec une centaine de places en terrasse, pile-poil sous le soleil du Roussillon. La carte annoncée étalera surtout une ribambelle de suggestions autour des...
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Perpignan/ Rue des Cardeurs : ouverture d’un nouveau resto, « Native »

JEUDI 10 MAI 18 H À TARD OUVERTURE DE NATIVE RESTO – À BOIRE PRODUCTION LOCALE – CUISINE DU MARCHÉ – VIN NATURE ET BIÈRE ARTISANALE – PETITS PRIX GRANDE EMOTION – DAMIEN TEIXIDOR SEUL MAITRE A BORD…   24 RUE DES CARDEURS à Perpignan 07 68 69 50 01
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Perpignan-Méditerranée/ SIST : 12ème édition du challenge culinaire « Les Mini Toques »

Le SIST Perpignan Méditerranée a organisé hier la 12ème édition du challenge culinaire « Les Mini Toques ».     Le SIST Perpignan-Méditerranée a organisé, ce mercredi 2 mai, la finale du 12ème challenge culinaire Les Mini-Toques en partenariat avec l’association des Toques Blanches du Roussillon, le lycée Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer, la Chambre de l’Agriculture du Roussillon,...
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Estagel : retour sur des concours oenologiques prestigieux

    Olivier THéPENIER et Marie-Line FLéTA sont les deux ambassadeurs du village dans ce monde plein de lumière, d’étoiles, de rêves ; celui du vin, économie première de notre contrée, de notre vallée de l’Agly. Olivier nous a ouvert les portes de sa demeure, ou la joie de vivre, le bon goût communicatif, nous...
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Saint-Cyprien/ Restaurant L’Almandin : décontraction gourmande ce dimanche 6 mai…

  DÉCONTRACTION GOURMANDE… DIMANCHE 6 MAI, DE 11H30 À 14H Profitez du cadre unique de l’Almandin pour un brunch «5 étoiles». Le chef et son équipe vous proposeront un ensemble de mets haut de gamme : Boissons chaudes, jus de fruits, grand buffet de pains et viennoiseries, véloutés, saumon fumé, foie gras, bacon grillé, plateau...
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Argelès-plage/ L’exotik : toujours aussi stylé, branché, tendance… et gourmand !

L’exotik Café, une équipe… …et un lieu très couru de la station, avec ses ambiances, son climat, son atmosphère.   En deux saisons, John, le nouveau patron de l’exotik Café, situé sur le front-de-mer à Argelès-plage, a réussi à faire oublier les fondateurs des lieux, Chichi et les Rieu brothers. En rénovant l’endroit de manière...
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Argelès-plage/ Beach-club-restaurant Nouvelle Vague : un coin des Caraïbes pour une échappée belle à portée de maillot et de fourchette !

La belle et fine équipe de la Nouvelle Vague, jeune, dynamique et, surtout, très talentueuse ! La Koutoubia… ou l’agneau fondant façon tajine, dernière création culinaire du chef-de-cuisine Florian VALLESPI.    Depuis ce samedi 28 avril 2018, à midi, le beach-club-restaurant Nouvelle Vague a rouvert ses portes, au plutôt ses transats et ses cuisines, face...
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Argelès-plage : nouveau design pour la brasserie « Maurice », à deux pas du rond-point de l’Arrivée

La Brasserie Maurice, située entre les restaurants Le Paname et Le Solazzo, face à la légendaire Cave d’Argelès des indétrônables Annie et Alain, s’affiche désormais sous son look définitif, en tout cas tel que Alexandra et Manu, les nouveaux propriétaires des lieux, l’avaient rêvé ! Autrefois dénommé Le Canigou, puis L’Ardésia, la Brasserie Maurice détonne...
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Montner/ Domaine viticole Mont Noir : des techniques de productions nouvelles « pour produire sain »

  Jean-Luc GARRIGUE à assumé d’importantes responsabilités dans le village. Il a été président de la cave, maire de Montner. Lorsqu’il parle, il le fait, non seulement avec le recul nécessaire, mais aussi avec une expérience incontestable qui lui permet de se projeter dans l’avenir. La grenade, un fruit qui a le vent en poupe....
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Le Soler/ Fête de la fraise : la 7ème édition a attiré tous les gourmands du département

Dimanche 22 avril 2018, le Lac du Moulin accueillait la 7ème édition de la Fête de la fraise de la commune du Soler. Organisée par la municipalité à l’initiative de Francine DIAZ, conseillère municipale, cette journée était dédiée au savoureux fruit du printemps qui annonce les beaux jours. Des centaines de visiteurs se sont pressés...
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Port-Vendres/ L’Hermione en chocolat : l’exploit signé Olivier Bajard…

Champion du monde des métiers du dessert, meilleur ouvrier de France pâtissier… Olivier BAJARD, vendredi dernier, lors du dîner de gala organisé en l’honneur de l’escale de la frégate L’Hermione, à Port-Vendres, a signé un nouvel exploit gourmand en réalisant, grâce à son équipe – sans oublier bien sûr l’association des grands-chefs cuisiniers des P-O,...
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Terra Alta/ Espagne : au concours des Grenaches du monde, quarante-cinq vins du Roussillon dans le palmarès !

Organisée du 11 au 15 avril 2018 dans la région de la Terra Alta, en Catalogne du sud, la sixième édition du Concours Grenaches du monde a permis de décerner 45 médailles à des vins du Roussillon parmi les 259 médailles d’or et d’argent attribuées à l’issue d’une dégustation à l’aveugle de 839 vins. Le...
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Argelès-plage/ Lieux insolites : le « passage des saveurs » a ouvert ses terrasses…

C’ça Ksé Bon : Denis et Maria sont aux commandes de cette guinguette qui mêlent tous les sens de la vie dans un climat au beau fixe ! Parmi les célébrités locales habituées à venir sur le marché de la mer, Pascal et son équipe du Code-Bar (centre commercial Costa Blanca). Même l’indétrônable Jean-Jacques de...
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Saint-Cyprien/ Restaurant L’Almandin : 159ème Table d’Honneur… déjà !

  159e TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN Accompagnée de vins du Domaine Terra Remota les 20, 21 & 22 avril, déjeuners & dîners Apéritif Cava Terra Remota Ultra Brut Couteau et gras de Jambon Ibérique Crème de Manchego et petit Épeautre soufflé Mini Baba à la Tomate et Cecina de Boeuf … Le Jambon Ibérique «...
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Rivesaltes/ « Plantes à parfum » et « Commercialisation des vins » : deux filières porteuses du CFPPA invitées à la Maison de la Région à Perpignan…

  Invité par la Région Occitanie/ Pyrénées-Méditerranée, et avec la participation du CIVR (Comité Interprofessionnel des Vins du Roussillon), du SAPPAM et de la Chambre d’Agriculture des P-O, le CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole) a organisé, le mercredi 28 mars, à la Maison de la Région à Perpignan, une demi-journée de...
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Perpignan : dégustation pascale à l’épicerie fine d’Hélène Colls

  Hier, de 11h à 15h, la délicieuse Hélène COLLS et son équipe avaient convié, entre autres personnalités locales, riverains de la boutique d’épicerie fine située place de la République, au centre-ville de Perpignan, et clients fidèles, le gratin de la Chambre de Commerce et de l’Industrie des Pyrénées-Orientales – présidée par Bernard FOURCADE, dont...
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Argelès-plage/ Restaurant : « L’Ardésia » devient « Maurice » avec Alex(andra) et Manu

  Beaucoup de changements dans la station cette saison, et non des moindres car ils concernent souvent des enseignes légendaires, prestigieuses. Ainsi, par exemple, « L’Ardésia » (autrefois dénommée « Le Canigou ») de David et Julien, devient « Maurice », avec Alexandra (Alex) et Emmanuel (Manu), une brasserie atypique, totalement relookée, dans une ambiance épurée, avec un vrai comptoir pour...
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Argelès-plage/ Centre commercial Costa Blanca : ouverture du restaurant-pizzeria « Le Costa »

    Ce mercredi soir, Landry et Audrey ont ouvert leur restaurant-pizzeria, Le Costa, situé dans le centre commercial Costa Blanca, plage Nord d’Argelès-sur-Mer, entre Le Code Bar de Pascal et le légendaire club gay Le Pot-Chic de Patrick.   Landry au boulot… toujours avec le sourire !   Il y avait foule pour accompagner...
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Estagel : « Excellence » au Domaine Bousquet

C’est autour d’un apéritif dînatoire que Christine, Franck, Benoît ont invité leurs nombreuses connaissances à découvrir leur dernier-né : « Excellence ». Eloi PELISSIER leur ami, professionnel de rugby à XIII, est venu leur prêter main forte en cette occasion. Des soirées comme nous aimerions en vivre souvent. Chacun amène son savoir et repart enrichi...
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Saint-André/ El Celler Ibèric Can Sergi : c’est l’adresse à la mode aux portes des Albères !

Fabien, le chef-de-cuisine, et Sergi, le maître des lieux, « El Celler Ibèric – Can Sergi » ; l’un des plus beaux hommages du moment à la charcuterie ibérique qu’ils introduisent dans des recettes inventives des plus originales et succulentes !   Il y a quelques semaines, le très sympathique Sergi GIMENO RAMBLA a ouvert « El Celler...
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Saint-Cyprien : 158ème Table d’Honneur du restaurant étoilé au Michelin, L’Almandin

  158e TABLE D’HONNEUR DE L’ALMANDIN les 16, 17 & 18 mars, déjeuners & dîners Accompagnée de vins du Domaine Majas et du Domaine Laguerre Apéritif Champagne Dôme de Fromage frais pimenté enrobé de Carotte, Tartare de Boeuf aux Huîtres Tuile croustillante à la Betterave et Anguille fumée Benjamin Pâtissier et Christophe Schmitt … Crème...
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Saint-Cyprien/ Restaurant L’Almandin : tous les 1ers dimanches du mois, « let’s have brunch » !

  DÉCONTRACTION GOURMANDE… Dimanche 4 mars, de 11h 30 À 14h. Profitez du cadre unique de l’Almandin pour un brunch «5 étoiles». Le chef et son équipe vous proposeront un ensemble de mets haut de gamme : Boissons chaudes, jus de fruits, grand buffet de pains et viennoiseries, véloutés, saumon fumé, foie gras, bacon grillé,...
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Leucate/ Forza Occitania : Nino Peiro sacré vice-champion régional de la pizza !

Le chef-pizzaïolo Nino PEIRO et le maire de Leucate, Michel PY. L’année passée, il s’était déjà illustré lors du championnat de France en terminant 3ème au niveau régional, et finaliste à Paris. Cette année, Nino se hisse au rang des tous meilleurs pizzaiolo français. Avec le titre de vice champion d’Occitanie/ Pyrénées-Méditerranée, conquis à Toulouse,...
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Perpignan : sur son blog, le maire Jean-Marc Pujol rend hommage à la cuisine catalane, à travers la nouvelle étoile culinaire, attribuée par le Guide Michelin à Christophe Schmitt (L’Almandin)

« La gastronomie pour booster le tourisme, l’agriculture, la viticulture, la culture, le nautisme… Le restaurant L’Almandin, situé à Saint-Cyprien, vient d’être récompensé par une étoile dans l’édition 2018 du célèbre Guide gastronomique Michelin. L’établissement vient renforcer un palmarès local où les chefs prodigues et inventifs ne manquent pas : à Banyuls-sur-Mer, à Bélesta, à Collioure,...
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Leucate/ Restaurant Le Grand Cap : une étoile « Michelin » est née !

Le monde de la gastronomie l’attendait, fébrile : le millésime 2018 du guide Michelin vient d’être dévoilé. L’établissement Le Grand Cap à Leucate (Aude), ouvert en juin 2016 par le chef Erwan HOUSSIN et son épouse Pamela, vient de recevoir sa première étoile. Une belle consécration pour le couple, et pour la ville de Leucate...
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Elne/ Semaine du Goût : apprendre les enfants à bien manger…

  Elne : semaine du Goût à l’établissement d’accueil du jeune enfant Apprendre à bien manger, à découvrir le maximum de saveurs (sucrée, salée, amère,= acide)… et à partager en famille n’attend pas le nombre des années ! C’est pourquoi l’établissement d’accueil du jeune enfant « El Ratoli » d’Elne organise jusqu’au 2 février une...
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Argelès-Sur-Mer/ Poubelles publiques sur la terrasse d’un restaurant : monsieur le maire, agissez !

  Heureusement que les agents de la communauté de communes Albères-Côte Vermeille-Illibéris passent régulièrement relever les poubelles… car cela évite de respirer la marée lorsque on attaque une entrecôte ! Nous avons déjà évoqué le phénomène dans ces mêmes colonnes : la municipalité a installé depuis plusieurs semaines des conteneurs pour le stockage d’ordures diverses...
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P-O/ Evénement gourmand : Pierre Torrès publie le seul livre qui traite en même temps de la gastronomie et des vins en Roussillon

  On ne présente plus Pierre TORRèS : ingénieur agronome, expert en vignobles et vins… et chroniqueur dans les pages de l’hebdomadaire La Semaine du Roussillon. Entr’autres ! Il vient de publier un livre, intitulé « Gastronomie & Vins en Roussillon », dans lequel il compile, ou plutôt il met littéralement en scène des recettes, des bouteilles,...
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Estagel : le muscat (de Noël) et vin doux en fête !

  C’était jour de fête en ce week-end à Estagel autour de l’économie première, la vigne et le vin. Le Muscat de Noël était le roi des festivités. En cette occasion, les caves particulières et la cave coopérative, s’étaient donné rendez-vous. Cette dernière, devait ouvrir les festivités le samedi au caveau, pour continuer le lendemain à l’espace Mandela, où...
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