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Gastronomie

BANYULS-SUR-MER : Michel Védrines, un très grand chef dans les cuisines de Le Littorine de Jean et Brice Sannac

En ce début de printemps, Jean SANNAC et son fils Brice sont heureux d’accueillir le chef Michel VéDRINES aux commandes des cuisines du restaurant La Littorine situé sur la célèbre plage des Elmes, à l’entrée de Banyuls-sur-Mer. Après avoir officié près de vingt-sept ans à La Villa Duflot à Perpignan, Michel VéDRINES prendra son poste...
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BANYULS-SUR-MER : plus de 100 vins à déguster… avec modération !

Le dimanche 7 mai, se déroulera le 3e Salon des Vins Banyuls & Collioure ! Tous les vignerons du Cru présenteront leurs vins toute la journée. Plus de 100 vins à déguster ! – De 10h à 18h 30 – Tarif 5€ par personne avec le verre de dégustation. – Pour plus de renseignements :...
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BéLESTA-LA-FRONTIèRE : réouverture prochainement du Domaine Riberach

  Le 1 er avril prochain, le Domaine Riberach, hôtel écolodge****&spa, restaurant* étoilé locavore et cave, rouvre enfin ses portes après trois mois intenses ! A la clef : un prix de la «Meilleure assiette végétale» et du «Meilleur commis» au Bocuse d’Or 2017 pour le chef Lemal et Benjamin Vakanas. Mais également une toute nouvelle décoration pour...
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FRANCE : « Old Wild West » amorce son déploiement dans l’hexagone

  OLD WILD WEST amorce son déploiement en France et se développe en franchise et en nom propre Retrouvez Old Wild West du 19 au 22 mars 2017 sur franchise expo stand n51 / Pav 3 L’envie de développer un concept de restauration thématique aux couleurs du Far-West a donné naissance il y a 15 ans à Old Wild West, premier réseau de Burger & Steak House en Italie. Basé...
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PORT-LEUCATE/ Aude : l’huître « La Caramoun » reçoit la Médaille d’Argent au Salon de l’Agriculture

  Elle porte un nom qui fleure bon l’étang, et est produite par la maison Allary, l’une des plus vieilles familles d’ostréiculteurs leucatois : l’huître « la Caramoun », baptisée ainsi en hommage au lieu-dit où les pionniers des années 70’s, parmi lesquels le grand-père Raymond ALLARY, ont produit les premières huîtres à Leucate, vient de recevoir la...
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LE SOLER : les bonnes recettes de la chef Mona Fajal à l’honneur dans l’hebdomadaire « Elle »…

Une sélection de recettes originales de Mona FAJAL, chef-de-cuisine, auteure, du restaurant Dar Mona, au Soler, publiées dans le magazine féminin « ELLE » daté du 3 mars 2017. Article signé par Nathalie HELAL, journaliste gastronomique élue meilleure Chroniqueuse de l’année 2016. http://www.dar-mona.com/articles-de-presse.html        
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PARIS/ Salon de l’Agriculture : une autre médaille d’argent pour un vigneron argelésien, Frédéric SCHRAM

Hier, dans ces mêmes colonnes, nous annoncions que Thomas DEPRADE-JORDA, vigneron à Argelès-sur-Mer et Sorède, avait obtenu dimanche soir, au Concours Agricole de Paris (Qui se déroule dans le cadre du Salon de l’Agriculture), une Médaille d’Argent pour son Quintessence Rouge 2015 ; or nous apprenons qu’un autre vigneron du cru, l’Argelésien Frédéric SCHRAM, a également été...
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PARIS/ Salon de l’Agriculture : une médaille d’argent pour le Domaine Deprade-Jorda !

Hier soir, au salon de l’Agriculture qui vient d’ouvrir ses portes à Paris, la bonne nouvelle est tombée : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole Paris 2017 pour le Quintessence rouge 2015 du Domaine Deprade-Jorda (sur le territoire des communes d’Argelès-sur-Mer et Sorède).
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OCCITANIE/ Pyrénées-Méditerranée : connaissez-vous les « Vin’Amics » ?

Connaissez-vous les Vin’Amics     ? La semaine dernière, à Montpellier, lors du salon  international professionnel du monde du vin : VINISUD ; les « Vin’Amics » futurs commerciaux en vins du centre de formation CFPPA de Rivesaltes, ont été reçus par Fabrice RIEU, président du salon et président du Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon.  ...
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CÔTE VERMEILLE : les vinaigres de Nathalie Lefort, vinaigrerie artisanale La Guinelle, sur papier glacé dans le Figaro Magazine !

Ce n’est là qu’un hommage juste, car tellement bien mérité ! Nathalie LEFORT, depuis sa vinaigrerie de La Guinelle, entre les communes de Port-Vendres et Banyuls-sur-Mer, fait depuis deux décennies des pures merveilles sur un terroir magique, à l’ombre du hameau de Cosprons : des vinaigres qui déplacent les amateurs du monde entier ! Venus aussi bien...
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PERPIGNAN : ouverture d’un nouveau restaurant « La Pizza de Nico », près de l’université

La Pizza de Nico a ouvert son 27ème restaurant 5-7 passage de l’université à Perpignan. Située à deux pas de la faculté, ce restaurant propose des pizzas gourmandes et généreuses. Depuis plus de 15 ans, ce concept alsacien s’est implanté partout en France et poursuit son développement. La Pizza de Nico a ouvert un nouvel...
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ARGELèS-PLAGE : le restaurant « Les Planches » sur le front-de-mer sera ouvert pour la nuit de la Saint-Sylvestre…

C’est une belle première – renouant de fait avec la tradition – le restaurant « Les Planches » (anciennement L’Austral) sur le front-de-mer d’Argelès-plage, s’invite à la nuit de la Saint-Sylvestre pour un réveillon particulièrement gourmand face à la Méditerranée…
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ESTAGEL : les « Doux » fêtent Noël !

  Belle initiative que celle menée par les vignerons indépendants du village en ce dimanche 11 décembre 2016 de 10 heures à 20 heures. C’est dans les anciennes caves Byrrh que devaient se dérouler ces festivités de fin d’année, mettant sur le devant de la scène le muscat de Noël, les vins doux naturels. Toute...
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ROUSSILLON : menus de fêtes…

  ROUSSILLHOTEL / Newsletter de décembre 2016 POUR LE PLAISIR D’OFFRIR, OU DE S’OFFRIR… Menus gastronomiques, soins thalasso ou séjours, nous vous proposons un large choix de bons cadeaux pour faire plaisir à vos proches, ou juste vous faire plaisir ! JE DÉCOUVRE LES MENUS Groupe Roussillhotel 4 rue verdi . 66750 Saint-Cyprien . Tél....
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BéLESTA/ Domaine Riberach : le chef-cuisinier Laurent Lemal face au challenge d’une assiette 100% végétale, lors de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017 !

Le 2ème thème imposé de l’assiette à créer en vue de la finale mondiale du Bocuse d’Or 2017, a été annoncé le 30 novembre dernier : elle sera « 100% végétale ». Un challenge que Laurent LEMAL, le chef du Domaine Riberach à Bélesta, représentant la France lors du prestigieux concours, est particulièrement heureux de relever tant...
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ROUSSILLON/ Insolite et original : un nouveau site en ligne exclusivement consacré à la culture et à la gastronomie catalanes !

web-boutique d’achat de produits du terroir Catalan, pour tous les expatriés et les amoureux de notre belle région. Cette nouvelle adresse est entièrement consacrée à la culture et la gastronomie catalanes : www.les-catalans.fr
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ARGELèS-SUR-MER/ Brasserie Cap d’Ona : élue meilleure bière de France… soirée Noël ce samedi 3 décembre 2016

NOUS AVONS LE PLAISIR DE VOUS INVITER A NOTRE SOIREE DE NOEL A LA BRASSERIE CAP D’ONA Plateaux d’huitres, de fromages, de charcuteries et de douceurs artisanales offerts LE SAMEDI 03 DECEMBRE 2016
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AUDE : le Leucatois Nino Peiro parmi les champions de… la pizza !

Nino Peiro avec ses filles… et son diplôme de champion !   Engagé dans le concours des meilleurs pizzaiolo de France, Nino PEIRO vient de terminer 3ème au niveau régional, hissant Leucate au rang des villes où il fait non seulement bon vivre, mais aussi, déguster une divine pizza ! A 16 ans, Nino quitte l’école...
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MONTNER : le Muscat de Noël se déguste aussi au caveau…

C’est Sonia, responsable du caveau des « Vignerons des côtes d’Agly », à Montner qui est à l’initiative en ces veilles de fêtes. Le but, avec ses collègues du caveau d’Estagel et de Saint-Paul-de-Fenouillet, est de peaufiner la soirée du 3 décembre 2016 devant se dérouler à partir de 18h à Estagel. L’ambiance est aux babillements, aux...
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PERPIGNAN/ CML : le chef étoilé Thierry Marx invité à la table de la CCI !

  Le chef Thierry Marx, accompagné de Bernard Thomasson et Mathilde de l’Ecotais,  présentera  le livre « Histoire à la carte » (Ed. La Martinière/France Info) récompensé par le Prix des écrivains gastronomes 2016 lundi 5 décembre à 14h 30 à la Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI) des Pyrénées-Orientales, à Perpignan.    Le Prix des Écrivains...
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LE SOLER/ 6ème édition de la Foire au Gras : la valorisation gourmande des productions locales…

    L’autre vendredi, les amateurs du « bien mangé » que compte le Pays Catalan s’étaient donnés rendez-vous au Soler pour la 6ème Foire au Gras. Cet évènement gourmand, désormais incontournable dans la programmation des animations culturelles gastronomiques de la commune, propose de nombreux produits du terroir en prenant soin de privilégier la qualité et la...
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LE SOLER : les chefs des « Toques Blanches du Roussillon » ont préparé le menu des cantines des écoles…

    Jeudi 17 novembre 2016, pour la troisième année consécutive, les élèves de l’école maternelle Françoise Dolto et de l’école élémentaire François Arago ont eu droit à un menu exceptionnel proposé par les chefs des Toques Blanches du Roussillon et préparé par les chefs de la cuisine centrale ELIOR avec des produits de saison...
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ARGELèS-SUR-MER : ce dimanche 20 novembre 2016, méga-oursinade à « La Cabane du pêcheur », chez Carine… avec la chanteuse Lucia

Dimanche à La Cabane du pêcheur, place Gambetta au village d’Argelès-sur-Mer,  méga oursinade – huîtres, le tout accompagné de champagne Gosset, crémant de Limoux de chez J. Laurens… et le fameux Collioure de la cave de l’abbé Rous.  Mais on ne s’arrête pas là, puisque une animation musicale avec LUCIA, une des maestros de la célèbre émission...
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PERPIGNAN : le Muscat de Noël débarquera d’abord en Préfecture des P-O

Le préfet Philippe VIGNES accueillera les représentants du CIVR pour une présentation du Muscat de Noël Mercredi 16 novembre 2016 à 17h 30. Officiellement commercialisé le 3ème jeudi du mois novembre, le Muscat de Noël sera présenté au préfet Philippe VIGNES en avant première mercredi 16 novembre par le Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon...
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SAINT-CYPRIEN/ Restaurant L’Almandin : « Soirée argentine » avec… Claudia Pannone, la superbe chanteuse du groupe Gotan Project

  RESTAURANT L’ALMANDIN/Newsletter – Novembre 2016 Concert privé & Dîner gastronomique Profitez d’une soirée exceptionnelle : menu unique typiquement argentin concocté par Christophe Schmitt et accord met-vin surprenant de Matthieu Allart ! Le repas sera suivi du concert de Claudia Pannone (chanteuse de Gotan Project) qui vous fera découvrir la sensualité du tango argentin. JE...
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SAINT-CYPRIEN/ Restaurant Le Mas d’Huston : un chef, Julien Boy, un producteur, Roger Paul, Yannick Vilardell et la famille Carbonell…

ROUSSILLHOTEL / Newsletter de novembre 2016 1 CHEF, 1 PRODUCTEUR Votre rendez-vous gourmand qui met en avant les producteurs de notre région. Incontournable ! Pour cette édition, Julien Boy s’associe avec : Roger Paul, producteur de courges à Villelongue-de-la-Salanque, Yannick Vilardell, éleveur à la Ferme d’Arsa à Sournia, La famille Carbonell, avec les vins du...
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PERPIGNAN : Patrick Poirrier, P-DG du Groupe Cémoi, 1er chocolatier français avec 3 200 salariés, fait la « Une » du Figaro Magazine…

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LE SOLER : 6ème Foire au gras…

  6ème FOIRE AU GRAS du Soler – Vendredi 11 novembre 2016. La municipalité du Soler organise avec la participation de M. André BARTRINA le vendredi 11 novembre 2016 à la Salle des Fêtes la 6ème Foire au Gras du Soler. De nombreux exposants vous attendent de 8h à 19h et sans interruption, pour une...
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THUIR : les fromages d’Occitanie viennent à la rencontre des Thuirinois !

Samedi 5 novembre – Place de la République à Thuir – Les fromages de qualité d’Occitanie viennent à la rencontre des Thuirinois ! A l’heure du regroupement des régions Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées, l’IRQUALIM (l’Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire d’Occitanie), mène une opération d’envergure afin de faire connaître les fromages produits en Occitanie sous signes officiels...
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SAINT-CYPRIEN : ouverture à l’année du restaurant « Le Comptoir JOA – Bistrot Moderne »

Désormais, le restaurant « LE COMPTOIR JOA – Bistrot Moderne » du Casino JOA de Saint-Cyprien est ouvert 7jours/7. A cette occasion, le casino lance l’opération « Votre invité est notre invité » ! Durant le mois de novembre, cette offre uniquement valable les mardis et mercredis, midi et soir, permet au public de venir découvrir la carte du restaurant...
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