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Gastronomie

ARGELèS-PLAGE : lauréate des mini-Toques Blanches du Roussillon, Chloé a débarqué en famille dans le bac-à-sable de la « Nouvelle Vague »

  Après l’avoir invité à France bleue Roussillon dans l’émission de Virginie SAINT-CLAIR, « On cuisine ensemble », sur le thème Végan, l’équipe du bac-à-sable du restaurant-club de plage la « Nouvelle Vague », situé plage-nord à Argelès-sur-Mer, recevait Chloé, la lauréate des mini-Toques Blanches du Roussillon pour une après-midi  dégustation des plus originales.
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ESTAGEL : les « Vignerons catalans » sur le terrain

  Cette marque, connue dans notre département bien au-delà des vignerons, est profondément enracinée dans le paysage départemental. En ces périodes de doutes, de crise, de difficultés, nombreuses, elle passe à l’offensive de la belle manière pensons-nous. En effet, sous l’impulsion de Fabienne Bonet, présidente de la SICA, (société intérêt collectif agricole), la décision a...
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ARGELèS-PLAGE/ « J&B » : le « Jardin Barbecue » porte les initiales de son créateur, et on s’y régale… intensément

    La table est simple.  Pas de décorum. Pas d’ambiance Grand Restaurant qui au final se révèle être bien souvent « un piège à touriste(s) ». Il n’empêche que dans le « royaume culinaire » que s’est forgé Jean-Baptiste LAIR en toute simplicité, le « J &B » (pour le Jardin Barbecue… comme ses initiales), la gourmandise et l’émerveillement devant...
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PERPIGNAN-MéDITERRANéE : au menu du SIST, le talent des Toques Blanches du Roussillon

  Le SIST Perpignan Méditerranée, dans le cadre de sa compétence animation autour de l’alimentation et de sa compétence restauration collective, a mis en place ce jeudi 22 juin, le Menu des Toques Blanches. Cet événement gustatif, a été mené en partenariat avec l’association Les Toques Blanches du Roussillon. Trois chefs des Toques Blanches du Roussillon,...
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MONTNER : le 24 juin, on fête l’été au Domaine viticole Mont-Noir

La date approche, vous pouvez encore réserver votre place pour le repas avec le groupe LLAMP TE FRIGUI ! (20€ tout compris). On vous y accueille dès 19h30 ! Voici le repas et les vins qui l’accompagnent : -> Tapes catalanes – 1 Verre de Côtes du Roussillon TORTUE Rosé 2016 -> Roustes, saucisses grillées,...
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ARGELèS-PLAGE/ « Le Dibi » : l’exigence de qualité et de proximité avec les éleveurs 100% locaux !

  La sympathique et très professionnelle équipe du restaurant « Le Dibi », avec Romain JARRIGE à gauche, et le chef Moussa qui tient les fourneaux de mains de maître depuis quatre années, sur la droite.   Romain JARRIGE. Retenez bien ce nom ! Depuis vingt ans qu’il est dans la station – il a surtout grandi...
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ARGELèS-PLAGE : le restaurant sur le sable « La Nouvelle Vague » a désormais son site Internet

http://www.nouvellevague-beachclub.com/  
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ARGELèS-PLAGE : les cuisiniers du restaurant « La Nouvelle Vague » sont allés faire leur marché à… Thuir !

  Ce samedi matin, les chefs du restaurant de la plage-nord d’Argelès-sur-Mer, La Nouvelle Vague, sont allés eux-mêmes choisir les tomates d autrefois BIO au marché de Thuir. Circuit court , du producteur au consommateur…    
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ARGELèS-PLAGE : Ingrid a rouvert son restaurant « La Paella du Marché »

  C’est en présence de plusieurs dizaines de personnes, habitants riverains de la plage nord – boulevard de la Mer… – et célébrités locales gourmandes, que la ravissante Ingrid a entamé, ce vendredi soir, sa 7ème saison estivale devant les fourneaux de son restaurant de plein air, « La Paella du Marché », situé sur la place...
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LE SOLER : Chloé Haullard lauréate du 11ème Challenge des « Mini Toques Blanches du Roussillon »

  Le mercredi 31 mai 2017, dans le cadre de ses missions d’éducation au goût et à l’équilibre alimentaire, le SIST Perpignan Méditerranée a organisé, en partenariat avec l’association des Toques Blanche du Roussillon, le 11ème challenge culinaire des Mini Toques parrainé cette années par Laurent LEMAL, Bocuse d’or France, chef étoilé du restaurant La...
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ARGELèS-PLAGE : photo de famille…

  Comme le veut une tradition locale, les employeurs saisonniers d’Argelès-plage se retrouvent régulièrement par secteurs de la station balnéaire pour une photo de famille… Ici, ont donné le coup d’envoie de la saison 2017 : Romain du Dibi, Cédric du Glacier, Simon de Chez Simon, Pierre du Seven Street, Jean-Baptiste du J & B,...
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MONTNER/ Domaine viticole Mont-Noir : on fêtera l’été le samedi 24 juin !

  Au Domaine Mont-Noir, ON FÊTE L’ÉTÉ le samedi 24 juin ! Chers amis oenophiles, Le Domaine Mont-Noir vous reçoit le SAMEDI 24 JUIN, dès 15h, pour une journée conviviale et festive !   Au programme : – PORTES OUVERTES avec la dégustation de nos vins (disponibles à la vente) -> Dès 15h– RANDO-BALADE au...
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ARGELèS-PLAGE : les Baixanencs se retrouvent au « Bistro and Co » d’Alison Thomas…

  Gilles FOXONET, maire de Baixas, entouré de Roland THOMAS et sa fille Alison, dans l’oenothèque du nouveau restaurant « Bistro & Co », au centre d’Argelès-plage. Loïc, Mika, Sylvain, Gilles FOXONET, Thomas, Roland et Alison THOMAS. Gilles FOXONET (L/ Les Républicains), maire de Baixas, vice-président de la communauté urbaine Perpignan Méditerranée Métropole (PMM), était vendredi soir dans...
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ARGELèS-PLAGE : séance de dégustation des vins du domaine Mariquitas à la poissonerie « Ty’Breizh »

    C’était, hier soir, l’acte II de la séance estivale de dégustation des précieux vins du domaine argelésien Mariquitas, il y avait beaucoup, beaucoup de monde, au cœur de l’un des week-ends les plus courus de l’avant-saison : celui de l’Ascension. Comme d’habitude, Clo et Pierrick, sans oublier l’équipe du restaurant-poissonnerie Ty’Breizh situé au...
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ARGELèS-PLAGE : c’est gros comme… un poisson !

  Hier matin, sur la terrasse du restaurant sur le sable de la plage Nord, La Nouvelle Vague, l’équipe en cuisine s’apprête à mitonner de bons petits plats « en direct live » de la mer !     Hier matin toujours, sur le front-de-mer d’Argelès-plage, Jean-Pierre l’écailler du restaurant Les Planches/ La Villa, n’est pas peu...
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PERPIGNAN/ Tchin-tchin!… Les 40 ans de l’AOP « Côtes du Roussillon » fêtés au restaurant Le Clos des Lys

    Fabrice RIEU, Hermeline MALHERBE, Carole DELGA, Roger TORREILLES, Bernard FOURCADE et Laurent GAUZE. Avant-hier, dimanche 21 mai, dans les jardins du restaurant Le Clos des Lys, à Perpignan, a eu lieu une très sympathique manifestation qui a rassemblé tout le gratin local de la vigne et du vin, à l’occasion du 40ème anniversaire...
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ESTAGEL/ Récompenses : pluie d’étoiles pour les « Vignerons des Côtes d’Agly »

  En fait, c’est une avalanche de médailles qui est venu grossir le palmarès déjà impressionnant de la cave coopérative. Cette année 2017, sera celle de la consécration pour les meilleurs crus de nos chais. C’est la reconnaissance également du travail des vignerons, mais aussi de tous ceux qui, avec amour, patience, ténacité, participent activement...
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ARGELèS-PLAGE : concert + dégustation à la poissonnerie Ty’Breizh = ambiance assurée !

    Thomas DEPRADE-JORDA, Alex RIEU (Maison Albera) et Charles CAMPIGNA (La Cave de l’abbé Rous).   Clo et Pierrick, les patrons de la poissonnerie Ty’Breizh, avec Isabelle MORESCHI, adjointe au maire d’Argelès-sur-Mer, et Renaud BOISVERT, conseiller municipal délégué. Hier soir, Clo et Pierrick du restaurant-poissonnerie Ty’Breizh, située au rond-point de l’Arrivée de la plage...
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ARGELèS-SUR-MER : « Le Pâton », pizzas à emporter en lieu et place de l’ancien tatoueur…

  Cuisinier depuis vingt-six ans, Sébastien DRAPS décide de monter sa propre entreprise en 2009, en tant que commerçant ambulant (camion à pizzas) dans sa région d’origine, la Franche-Comté. Malgré son enracinement régional, originaire de Montbéliard (Doubs) il n’a pourtant jamais su vraiment s’acclimater à la rudesse des températures. Avec sa compagne Valérie, ils décident de « tout...
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ARGELèS-PLAGE/ Changement de propriétaire : le restaurant « Le loup de mer » devient une escale gourmande asiatique, « Maï Lee »

      Depuis ce 1er mai, Sung Nuong TANG est aux commandes, en famille, de l’ancien et mythique restaurant Le loup de mer – situé sur le boulevard de la Mer qui mène du casino-discothèque Playa Club jusqu’au camping municipal Le Roussillonnais – rebaptisé Maï Lee. Ancien des restaurants argelésiens Kim Lee et l’Escale...
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ARGELèS-PLAGE/ La Bodega d’Ici : l’unique resto-bar saisonnier à avoir une clientèle à l’année !

  Jean-Jacques. Il entame sa 4ème saison estivale aux manettes de La Bodega d’Ici, située dans le site du centre commercial Costa Blanca, sur l’allée des Ecureuils, Plage-Nord, à Argelès-plage. C’est un endroit extraordinaire, fait de bric et de broc, en toute simplicité, avec une terrasse sans vis-à-vis, si ce ne sont les écureuils qui,...
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LAROQUE-DES-ALBèRES : les « enfants terribles » s’installent en cuisine !

              Emmenée par Anthony ARNOULD, l’équipe du restaurant « Les Enfants Terribles », à Laroque-des-Albères, organisait récemment, en collaboration avec l’école du village, un mini-concours culinaire dans une classe, avec pour objectif partager des sensations gustatives dans l’élaboration d’une recette… (Restaurant Les Enfants Terribles – Laroque-des-Albères tél. 04.68.89.40.51).
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ARGELèS-PLAGE/ Poissonnerie Ty’Breiz : les vignerons du domaine Las Mariquitas invités à la table…

Une partie des sympathiques et talentueux vignerons du domaine « Las Mariquitas » entourant Pierrick et Clo de la poissonnerie-restaurant Ty’Breizh, située au rond-point de l’Arrivée, à Argelès-plage…   Hier soir, les jeunes vignerons-producteurs du domaine Las Mariquitas (anciennement « Marietas ») – situé Chemin de la Gabarre à Argelès-sur-Mer – animaient une dégustation au comptoir de la poissonnerie-restaurant...
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ARGELèS-PLAGE : le restaurant « Le Montparnasse », repris par Benjamin Galaup et Manon, devient « Paname »

  C’était l’une des enseignes historiques du Centre-plage de la station balnéaire, un établissement qui a vu défiler dans ses cuisines enchanteresses nombre de talents culinaires et sur sa terrasse comme en salle les vrais amateurs de réelles saveurs gourmandes : « Le Montparnasse » devient désormais « Paname ». Côté identitaire, cela ne change pas grand chose :...
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RIVESALTES/ « La Table d’Aimé » : le chef-de-cuisine Sébastien Colombier parmi les dix maîtres-restaurateurs finalistes du « Panier Mystère » !

Quel Chef Maître Restaurateur sera élu « l’ambassadeur du fait-maison de l’année  2017 » ? Le verdict sera donné lundi 24 avril par le Chef triplement étoilé Georges BLANC, parrain de cette 2ème édition du concours national de cuisine « Le Panier Mystère ». Une ultime épreuve de 3h10 réunira les 10 Chefs finalistes dans les cuisines du prestigieux Institut Le Cordon...
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ARGELèS-PLAGE : réouverture du restaurant-bar-poissonnerie Ty Breizh

Pierrick et Clo ont rouvert, hier, le restaurant-bar-poissonnerie Ty Breizh’, situé au centre-plage d’Argelès-sur-Mer, au rond-point d’Arrivée. Les amis étaient nombreux, venus pour les encourager…   Clo et Pierrick.   La poissonnerie.   Julie spécialiste ès-fruits-de-mer.   Parmi les amateurs du genre : Alexandre PUIGNEAU et Thierry COSTA.    
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P-O/ Domaine Lafage : le nouveau rouge léger qui se sent pousser des ailes…

    Perpignan, le 6 avril 2017/ Le domaine Lafage étoffe sa gamme Miraflors avec le lancement en ce début avril 2017 d’un vin rouge léger et fruité qui ne manquera pas d’égayer les grillades et les soirées d’été. Après le Miraflors Rosé et le Miraflors Blanc légèrement pétillant ‘Lafabuleuse’, le domaine Lafage innove encore...
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ARGELèS-SUR-MER : une nouvelle Médaille d’Argent pour le Domaine Deprade-Jorda !

Encore une excellente nouvelle pour le domaine viticole Deprade-Jorda à cheval sur le territoire des communes d’Argelès-sur-Mer et de Sorède : on a appris dans la matinée de ce samedi 25 mars 2017 que Thomas Deprade-Jorda venait de décrocher la Médaille d’Argent au Concours des Vignerons Indépendants de France pour « Le Tradition Rouge » (cuvée 2015). C’est en...
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BANYULS-SUR-MER : Michel Védrines, un très grand chef dans les cuisines de Le Littorine de Jean et Brice Sannac

En ce début de printemps, Jean SANNAC et son fils Brice sont heureux d’accueillir le chef Michel VéDRINES aux commandes des cuisines du restaurant La Littorine situé sur la célèbre plage des Elmes, à l’entrée de Banyuls-sur-Mer. Après avoir officié près de vingt-sept ans à La Villa Duflot à Perpignan, Michel VéDRINES prendra son poste...
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BANYULS-SUR-MER : plus de 100 vins à déguster… avec modération !

Le dimanche 7 mai, se déroulera le 3e Salon des Vins Banyuls & Collioure ! Tous les vignerons du Cru présenteront leurs vins toute la journée. Plus de 100 vins à déguster ! – De 10h à 18h 30 – Tarif 5€ par personne avec le verre de dégustation. – Pour plus de renseignements :...
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