(Florian VALLESPI, chef-cuisinier du restaurant de plage La Nouvelle Vague, à Argelès-plage Nord)

 

 

(Frédéric BACQUIé, chef-étoilé au Michelin du restaurant La Balette, à Collioure).

 

 

C’est à une soirée totalement inédite que nous convie Julien GALLOS, le 16 septembre prochain, dans son club-restaurant de plage, La Nouvelle Vague, situé à Argelès-plage, face au centre commercial Costa Blanca, en direction du camping municipal Le Roussillonnais.

Au programme : menu dégustation surprise sur la base d’accords “mets et vins” originaux… une mise en scène culinaire signée Frédéric BACQUIé, chef étoilé (1 macaron) du célèbre restaurant La Balette (hôtel Relais des Trois Mas) de Collioure, qui sera secondé par son chef-pâtissier Renaud GOUTTENOIRE, et donc Florian VALLESPI, de La Nouvelle Vague, qui sera lui secondé par son second, Lorenzo SUAREZ.
– Prix du menu 85 €, places limitées à 50 couverts (début de service entre 19h 30 et 20h 30). Uniquement sur réservation : 06 20 57 27 64.
Profitons de l’occasion pour annoncer la sortie officielle du premier livre de Frédéric BACQUIé ! Nous aurons l’occasion d’y revenir.